Hyakutoku

ร้าน "百舌" ตั้งอยู่ในย่านที่อยู่อาศัยอย่างเงียบสงบ เป็นร้านใหม่ที่สามารถเพลิดเพลินกับราเมนเส้นมือในบรรยากาศสไตล์บรู๊คลินที่เปิดโล่ง เส้นที่ไม่สม่ำเสมอและนุ่มนวลซึ่งสืบทอดมาจากเทคนิคของคิมันนั้นเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปโชยุใสหรือเกลือ และเมื่อดูดเข้าไปจะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนที่กระจายออกมา ทุกจานที่เสิร์ฟ เช่น ชาชูหนา เกี๊ยวทำมือ และข้าวผัด แม้จะเป็นเมนูที่เรียบง่าย แต่ก็มีความพิถีพิถัน ทำให้ไม่รู้สึกเบื่อหน่ายกับรสชาติ