Bunjirro Lotte World Mall Branch

เนื้อหมูฮันดงที่ผ่านการหมักและเนื้อส่วนหลังที่ทำให้เป็นทงคัตสึที่นุ่มนวล พร้อมกับแกงที่มีรสชาติเข้มข้นเป็นเมนูเด่นของเรา นอกจากนี้ยังมีเทมปุระกุ้งที่ใช้กุ้งแบล็กไทเกอร์และเมนูคัตสึรวมหลากหลายที่ได้รับความนิยมมากอีกด้วย

เป็นพื้นที่ที่อบอุ่นซึ่งสะท้อนบรรยากาศของญี่ปุ่น มีโต๊ะบาร์และโต๊ะขนาดเล็กที่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารคนเดียวหรือกลุ่มเล็ก ๆ นอกจากนี้ยังสามารถมองเห็นกระบวนการทำอาหารผ่านครัวแบบเปิด ทำให้เป็นประสบการณ์ที่พิเศษยิ่งขึ้น

ร้านบุนจิโระ (Bunjiro) ร้านอาหารทงคัตสึต้นตำรับจากเมืองนางาซากิ ประเทศญี่ปุ่น ได้ขยายกิจการไปยังประเทศเกาหลี โดยยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมของท้องถิ่นเอาไว้ ด้วยเทคนิคของเชฟยูจิ ทาคาดะ และวัตถุดิบพิเศษ ทางร้านยังคงสืบทอดประเพณีดั้งเดิมของญี่ปุ่นนี้ไว้

เขาเป็นปรมาจารย์ด้านทงคัตสึจากญี่ปุ่น และเป็นผู้ก่อตั้งแบรนด์ทงคัตสึชื่อดังของนางาซากิที่ชื่อว่า บุนจิ โดยอิงจากเทคนิคและปรัชญาของเขา เขาจึงได้นำเสนอรสชาติแบบท้องถิ่นในเกาหลีอย่างแท้จริง