Ponte 2.0 - Ristorante Italiano

Dünne Kalbfleischeiben mit Thunfischsauce

Roher Spinatsalat mit Speck und Parmesan

Gebeizte Makrele, Orangen-Beurre Blanc und schwarze Oliven

Ei, Parmesanschaum und Bratkartoffelnpüree

Gemüsesuppe

Fischsuppe

Kartoffel-Schalotten-Cremesuppe

Pastarolle mit Schinken, Käse und Bechamelsauce

Tagesravioli

Safranrisotto mit knuspriger Zwiebel und Balsamico-Reduktion

Tagliatelle mit Kaninchen-, Hühner- und Entenragout

Seezungenfilet mit Zitronen-Kapern-Sauce auf gebuttertem Blattspinat

Garnelen und Tintenfisch in Fischfond gebraten, serviert mit knuspriger Polenta

Seeteufel-Eintopf mit ‘Nduja und Kichererbsen

Gefüllte Kaninchenkeule mit Innereien auf Bohnencreme und knusprigem Brotcrumble

Kalbsmedallion im Parmaschinkenmantel mit Salbei, serviert mit gegrilltem und mariniertem Kürbis

Spanferkelbauch mit Topinamburcreme und gebratenem Schwarzkohl

Dünne Kalbfleischeiben mit Thunfischsauce

Roher Spinatsalat mit Speck und Parmesan

Gebeizte Makrele, Orangen-Beurre Blanc und schwarze Oliven

Ei, Parmesanschaum und Bratkartoffelnpüree

Gemüsesuppe

Fischsuppe

Kartoffel-Schalotten-Cremesuppe

Pastarolle mit Schinken, Käse und Bechamelsauce

Tagesravioli

Safranrisotto mit knuspriger Zwiebel und Balsamico-Reduktion

Tagliatelle mit Kaninchen-, Hühner- und Entenragout

Seezungenfilet mit Zitronen-Kapern-Sauce auf gebuttertem Blattspinat

Garnelen und Tintenfisch in Fischfond gebraten, serviert mit knuspriger Polenta

Seeteufel-Eintopf mit ‘Nduja und Kichererbsen

Gefüllte Kaninchenkeule mit Innereien auf Bohnencreme und knusprigem Brotcrumble

Kalbsmedallion im Parmaschinkenmantel mit Salbei, serviert mit gegrilltem und mariniertem Kürbis

Spanferkelbauch mit Topinamburcreme und gebratenem Schwarzkohl

Frittierter Teig mit Ricotta und scharfem Honig

Roher Spinatsalat mit Speck, Ei, Champignons und Parmesan

Carpaccio von Kalbszunge mit Tropea-Zwiebelmarmelade, knusprigen Zwiebeln und Wildkräutersalat

Oktopus, Calamari und Miesmuschel Salat mit confierten Kirschtomaten und knusprigen Brothchips

Gemüsesuppe

Fischsuppe

Cannellini-Bohnensuppe mit Croutons, Petersilienpulver und Chili

Tagesravioli

Gratinierte Conchiglie mit Ricotta, Basilikum und Auberginen auf Tomatensauce

Rigatoni mit Rind-, Schwein- und Kalbsragout, mit geriebener Ricotta salata

Brotgnocchi mit Weißfisch-, Muschel- und Krustentier-Ragout, schwarzen Oliven und Kapern

Doradenfilets gefüllt mit Scamorza und Basilikum, serviert mit Mangold, Knoblauch- und Chili-mayonnaise

Gebratenes Wolfsbarschfilet, serviert mit frittierten, marinierten Zucchini auf Kartoffelkroketten

Geröstetes Seeteufelmedaillon, serviert mit Beluga-Linsensalat, geräucherten Keniabohnen und Sardellensauce

Gefüllte Wachtel mit Pancetta, Brot und Zwiebeln, serviert mit Rosmarin-Kartoffeln und Nduja-Sauce

Gegrillte Lammkeule über Holzkohle, serviert mit Auberginenkaviar und Aprikosensenf

Geschmorter Ochsenschwanz, serviert mit gerösteten Paprika und säuerlicher grüner Paprikasauce