Sushiken

อาหารของ "鮨健" มีลักษณะเด่นคือซูชิแบบเอโดะที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่มีคุณภาพ โดยเฉพาะปลาซาบะที่ผ่านการบ่ม ปลาขนาดเล็ก และปลาบุรี ซึ่งช่วยดึงรสชาติอันยอดเยี่ยมออกมาและให้ความสำคัญกับรสชาติของวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังมีจานอาหารที่ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและข้าวหน้าปลาอื่น ๆ ที่หลากหลาย ซึ่งทุกจานล้วนทำด้วยใจ

ร้าน「鮨健」มีบรรยากาศที่เงียบสงบและมีเคาน์เตอร์เป็นจุดศูนย์กลางของพื้นที่ โดยมีระยะห่างจากเชฟใกล้ชิด ทำให้สามารถสนทนาและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารได้ การตกแต่งที่เรียบง่ายและอบอุ่นถูกออกแบบมาเพื่อให้สามารถมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารได้ มีลูกค้าประจำจำนวนมากที่รู้สึกถึงความสะดวกสบาย เป็นสถานที่ที่สามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการแต่มีคุณภาพสูง

「鮨健」เป็นร้านซูชิที่มีชื่อเสียงซึ่งได้รับความรักจากชุมชนมาเป็นเวลานาน ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ร้านนี้ได้ให้บริการซูชิแบบเอโดะที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น โดยมีคุณภาพของเนื้อปลาและฝีมือช่างที่โดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มีความใส่ใจในความสดของเนื้อปลาและการจัดหาวัตถุดิบ เพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาลได้