Hokusen

อาหารจาก "เกาหลีเหนือ" มีเมนูที่โดดเด่นซึ่งใช้ประโยชน์จากอาหารทะเลสดใหม่จากฮอกไกโด โดยเฉพาะหอยอาโอยากิที่ย่างด้วยเนยซึ่งมีรสชาติอันเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลได้รับความนิยมอย่างมาก ทำให้ทุกครั้งที่รับประทานสามารถสัมผัสถึงความอุดมสมบูรณ์ของทะเลฮอกไกโดได้ นอกจากนี้ ซาชิมิจากปลามัตสึคาวะและหอยใหญ่ (หอยมะเทะ) ก็เป็นของอร่อยที่สามารถเพลิดเพลินกับความสดของปลาได้อย่างเต็มที่

ภายในร้านมีความอบอุ่นและบรรยากาศที่ผ่อนคลายในพื้นที่กว้างขวาง การตกแต่งที่เน้นไม้ทำให้รู้สึกสบาย และมักจะมีผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวมาเยือน แต่ก็ยังมีบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง ทำให้รู้สึกปลอดภัยแม้จะเป็นการเยือนครั้งแรก พนักงานเป็นมิตรและเข้าถึงง่าย สามารถสนทนาอย่างสบายๆ ขณะรับประทานอาหารได้

「北鮮」เป็นอิซากายะที่ยังคงให้บริการอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากปลาและอาหารทะเลสดใหม่จากเมืองท้องถิ่นอย่างชาริ ตามชื่อของมัน อาหารที่มีลักษณะเด่นคือการใช้วัตถุดิบจากทะเลที่อุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทรชิโตเสะ ตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง ทางร้านให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงกับชาวประมงท้องถิ่น และมุ่งมั่นในการรักษาความสดและคุณภาพของปลาอย่างเข้มงวด มีการคิดค้นเพื่อให้สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติใหม่ ๆ ทุกครั้งที่มาเยือน.