Daiei

เส้นโซบะนิฮาจิทำมือมีลักษณะแบนและมีความหนาเล็กน้อย มันเข้ากันได้อย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีกับซุปดาชิรสชาติกลมกล่อม เมนูขึ้นชื่ออย่าง “เซ็ตข้าวหน้ามินิ” มีให้เลือกทั้งข้าวเทมปุระ ข้าวหน้าหมูทอด โอยาโกะด้ง ข้าวหน้าโชงายากิ และอื่นๆ อีกมากมาย โดยสามารถทานคู่กับโซบะได้ โซบะเป็ดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และโดดเด่นคือน้ำจิ้มที่มีรสชาติของเป็ดเต็มที่ น้ำซอสในชามไม่หวานเกินไปและมีรสชาติเข้มข้นจึงเข้ากันได้ดีกับข้าว

เมืองที่มีบรรยากาศเงียบสงบเหมือนร้านโซบะในเมือง มีที่นั่งโต๊ะและที่นั่งยกสูงให้บริการ ทำให้เหมาะสำหรับครอบครัว ไม่มีทีวีหรือเพลงบรรเลง ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้ในบรรยากาศที่เงียบสงบ มีลูกค้าประจำจากท้องถิ่นจำนวนมาก และการบริการที่อบอุ่นทำให้รู้สึกสบายใจ การหมุนเวียนลูกค้าเร็ว แม้ในช่วงที่มีคนเยอะก็ยังมีเวลารอคอยที่สั้น ซึ่งเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง.

ร้านโซบะที่ได้รับความนิยมมายาวนานในเมืองโคกะ ร้านนี้มีลูกค้าประจำที่มาใช้บริการมากว่า 20 ปี และเป็นที่รู้จักในชุมชน โดยยังคงให้ความสำคัญกับการทำโซบะแบบดั้งเดิม แต่ก็มีการปรับเมนูเซ็ตและข้าวหน้าต่างๆ ให้เข้ากับยุคสมัย ทำให้ได้รับความนิยมจากลูกค้าหลากหลายกลุ่ม โดยเฉพาะเมนู "นาโชฟุกุ คาเรเม็ง" ที่เป็นอาหารท้องถิ่นของเมืองโคกะ และยังให้ความสำคัญกับการเชื่อมโยงกับชุมชนอีกด้วย.