Funakoshi

ร้านซูชิที่น่าจับตามอง "船越" ในฟุกุโอกะ ซึ่ง由新進気鋭の寿司職人手掛け。ซูชิที่นำเสนอด้วยสไตล์เฉพาะตัว ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่นอย่างชำนาญ แตกต่างจากซูชิเอโดะแบบดั้งเดิม ที่นั่งเคาน์เตอร์ที่อบอุ่นด้วยเสื่อทาทามิและการบริการที่ทันสมัยทำให้รู้สึกสบาย ทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ ร้านนี้ที่เน้นการเลือกวัตถุดิบจากท้องถิ่นทำให้สามารถสัมผัสเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นได้อย่างเต็มที่