Chez Leveque

Riche et délicieuse crème de homard au cognac. Un classique longuement préparé avec amour

Oeufs durs mayonaise sur verdure

Pommes et pacanes caramélisées, sauce à l'orange

Julienne de jambon blanc et emmental, concombres, tomates et oeufs durs sur verdure

Sauce tartare de notre charcutier Fred

Moules farçies de chapelure, d'ail et de beurre tomaté à l'anis

Servi avec salade de pomme de terre tiède et oeufs

Servie avec brioche maison et confiture d'oignon

Servi avec verdure de canneberges

Canard et foie de canard, avec la classique salade de céleri-rémoulade

Escargots et champignons de Paris dans une crème au Chablis, servi sur un petit feuilleté maison

Mousse d'aiglefin et crevettes nordiques, entouré de saumon fumé

Saumon fumé maison, fromage blanc, pommes fruits et chips de bagel

Truite fumée maison, fromage blanc, pommes fruits et chips de bagel

Servie avec brioche maison et confiture

Terrine de canard, mousse de foie de volaille, boudin, jambon Serrano, saucisson sec et pain à l'ail

Poires vanille et gingembre, pacanes caramélisées

Un boudin fait maison avec amour, poêlé de pommes d'Hemmingford caramélisées, sauce au poivre

Cervelle de veau poêlée à point, sauce au beurre, câpres, petits dés de pain croustillants et citron

Foie de veau en escalope, poêlée au beurre. Au choix: Sauce framvoise, Meunière ou Persillade

Rognons de veau poêlés au beurre. Au choix: Sauce à la moutarde ou Sauce Madère

Sauce à l'orange, frites

Ris de veau poêlés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sauce de morilles, servis avec tagliatelles fraîches

Aubergine farcie d'une compotée de tomate, gratinée à l'emmental et parmesan, noix de pin, coriandre

Pain carré blanc artisanal, poitrine de poulet grillée minute, bacon, tomate, salade et mayonnaise maison. Servi avec frites ou salade

Provençale, Marinière ou Poulette

180 gr de boeuf ou de saumon, façon classique brasserie, assaisonnés à votre goût, servi avec frites et salade

Escalope poêlé, sauce à l'oseille de la ferme Lévêque

Sauce Nantua, crevette de matane

Crevette sauvages du golfe du mexique, Sauce au deux citrons, tagliatelle fraîche

Poêlé à l'échalotte ou au poivre vert de Madagascar

Court bouillon de poisson, pommes de terre, poisson frais, crevettes de Matane, palourdes et moules, servie avec croûtons à l'ail et rouille

Poisson entier grillé, flambé au pastis, pommes de terre vapeur et légumes. Votre serveur se fera un plaisir de vous apprêter votre poisson si vous le désirez

Lentement cuit dans une sauce au vin rouge, petits légumes, couscous aux raisins de Corinthe

Sauce au pineau de Charentes, raisins de Corinthe et tombée d'épinard

Sauce crème aux morilles, tagliatelles au beurre

Sauce au pouvre, périgueux ou béarnaise

Flageolets à la crème d'ail

Le meilleur au monde! Avec des petits lardons sautés. Les parents le finissent à tous les coups!

Frites ou salade

de notre fumoir

du chef Besson

+$4

Mousse d'aiglefin, crevettes nordiques, entouré de saumon fumé

+$3

Coq au vin ou Sauté de Porc au Curry

Jambon, fromage, oeuf

+$3

+$8

+$5

Indication géographique protégée produit de france / product of france adapté aux vegans / vegan friendly. Contient des sulfites [contains sulphites]

Indication géographique protégée produit de france / product of france adapté aux vegans / vegan friendly. Contient des sulfites [contains sulphites]