シェ・ルヴェック

コニャック風味のリッチでおいしいロブスタークリーム。愛情を込めて長時間調理された定番料理

Oeufs durs mayonaise sur verdure

キャラメリゼされたリンゴとペカンナッツ、オレンジソース

白ハムとエメンタール、キュウリ、トマト、ゆで卵のジュリエンヌを緑の葉野菜の上に乗せた料理

当店のシャルキュテリー、フレッドのタルタルソース

パン粉、ニンニク、アニス風味のトマトバターで詰められたムール貝

温かいじゃがいもサラダと卵と一緒に提供されます

自家製ブリオッシュと玉ねぎジャム添え

クランベリーサラダと一緒に提供されます

カナールとカナールの肝臓、クラシックなセロリレムラードサラダと一緒に

シャブリ風クリームソースで調理したパリ産エスカルゴとキノコを、自家製のパイ生地の上に乗せた料理

ハドックのムースと北欧のエビ、スモークサーモンで包まれた料理

自家製スモークサーモン、ヨーグルト、リンゴ、ベーグルチップ

自家製スモークトラウト、ヨーグルト、リンゴ、ベーグルチップス

自家製のブリオッシュとジャムと一緒に提供されます

アヒルのテリーヌ、鶏肝ムース、ブーダン、セラーノハム、乾燥ソーセージ、ガーリックブレッド

バニラとジンジャーの洋梨、キャラメルナッツ

愛情を込めて手作りされたブーディン。ヘミングフォード産キャラメリゼしたリンゴと、ペッパーソースが添えられています。

適度に焼かれた仔牛の脳、バターソース、ケイパー、パリパリのパンの小さな角切り、レモン

バターで焼いた仔牛のフォアグラのエスカロップ。選べるソース: ラズベリーソース、ムニエル、またはパーシラード

バターで焼いた子牛の腎臓。選択肢：マスタードソースまたはマデールソース

オレンジソース、フライドポテト

金色に焼かれた仔牛のレ。モレルソースと新鮮なタリアテッレと一緒に提供されます。

トマトのコンポートで詰めたオーベルジーヌ、エメンタールとパルメザンチーズでグラチン、松の実、コリアンダー

パン・カレ・ブラン・アルティザナル、鶏胸肉のグリル、ベーコン、トマト、サラダ、自家製マヨネーズ。 フライドポテトまたはサラダと一緒に提供されます

プロヴァンス風、マリニエール、またはプレット

180グラムの牛肉またはサーモン、クラシックなブラッスリースタイル、お好みで調味され、フライとサラダと一緒に提供されます

エスカロップを焼き、レヴェック農場のシソソースをかけた料理

ソース・ナントゥア、マターヌ産のエビ

メキシコ湾のワイルドシュリンプ、レモンソース、新鮮なタリアテッレ

エシャロットまたはマダガスカル産の緑胡椒でソテーしたもの

魚のクールブイヨン、じゃがいも、新鮮な魚、マターヌ産のエビ、アサリ、ムール貝を添え、ガーリッククルトンとルイユ添えで提供されます

全体の魚を焼き、パスティでフランベし、蒸しポテトと野菜。お客様が望む場合、ウェイターがお魚を調理いたします。

赤ワインソース、小さな野菜、コリントレーズン入りクスクスでゆっくりと調理された

シャランテス松の実ソース、コリントレーズン、ほうれん草の炒め物

モレルキノコのクリームソース、バタータリアテッレ

ペッパーソース、ペリグー、またはベアルネーズソース

にんにくクリームのフラジョレ

世界一の味！炒めたベーコンが入っています。親も必ず完食します！

フライドポテトまたはサラダ

当社の燻製所から

ベッソンシェフの

+$4

ハドックのムース、北欧産エビ、スモークサーモンで包まれた料理

+$3

コックオーヴァンまたはカレー豚のソテー

ハム、チーズ、卵

+$3

+$8

+$5

地理的表示保護 フランス産 / フランス産 ヴィーガン向け / ヴィーガンフレンドリー。亜硫酸塩を含む [亜硫酸塩を含む]

地理的表示保護 フランス産 / フランス産 ヴィーガン向け / ヴィーガンフレンドリー。亜硫酸塩を含む [亜硫酸塩を含む]