Ribelli Restaurant

mit Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [served with Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Randen-Meerrettich, Curry-Mango, Klassisch [beetroot horseradish, curry mango, classic]

und Chili-Ingwer Tahina-Marinade [and chilli ginger tahina marinade]

mit gerösteten Mandeln, Sauerrahm und Rucola-Spinatsalat mit Zitrusvinaigrette [with roasted almonds, crème fraîche and rocket spinach salad with citrus vinaigrette]

mit Har Bracha Tahina und Zhug [served with Har Bracha tahina and zhug]

Rumänische Spezialität. Aufstrich aus Peperoni, Tomaten und Auberginen aus dem Holzofen serviert mit Baumnüssen, Rucola und Sauerteigbrot [Romanian speciality. Spread of oven roasted bell peppers, tomatoes and eggplant served with walnuts, rocket salad and sourdough bread]

Orientalische Frühlingsrollen mit Rindshackfl eisch, Pinienkernen, Gewürzen und Har Bracha Tahina [fi lled with minced beef, pine nuts and spices, served with Har Bracha tahina]

Orientalische Frühlingsrollen mit Spinat-Feta-Füllung und Tsatsiki-Dip [filled with spinach and feta cheese, served with tsatsiki dip]

Libanesische Spezialität. Püree aus Auberginen vom Grill mit NENI's Pitabrot [Lebanese speciality. Smoked eggplant puree served with NENI's pita bread]

mit Avocado-Salsa / with avocado salsa

mit geräucherter Makrele, Kokoschips, Granatapfelkernen und Zitrusvinaigrette [with smoked mackerel, coconut crisps, pomegranate seeds and citrus vinaigrette]

Gebackene Pouletstücke mit asiatischem Salat, Granatapfelkernen, Erdnüssen, Sojasauce und Karotten-Sake-Vinaigrette [Fried chicken with Asian salad, pomegranate seeds, peanuts, soy sauce and carrot sake vinaigrette]

mit Parmesan, Croûtons und Caesar Dressing [with parmesan, croutons and caesar dressing]

Grillierte Pouletbruststreifen, Peperoni, Zwiebeln, orientalische Gewürze und frische Kräuter, Humus, Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [Grilled strips of chicken breast, bell pepper, onions, oriental spices and fresh herbs, humus, Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Hausgemachte Rinds-Lammköfte mit Har Bracha Tahina, Petersilie, Baharat, grilliertem Gemüse, Chili-KorianderPesto und NENI's Pitabrot [Homemade beef-lamb kebab with Har Bracha Tahina, parsley, baharat, grilled vegetables, chilli coriander pesto and NENI's pita bread]

mit Knoblauchcreme, zerdrückter Kartoffel und Kräutersalat [served with garlic cream, mashed potato and herb salad]

Unsere eigene Version von Humus, Lamm- und Rindshackfl eisch mit NENI's Pitabrot [Our very own version of humus, minced beef and lamb, served with NENI's pita bread]

In Ahornsirup langsam geschmortes Pulled Beef im Brioche; mit Cheddar, hausgemachter BBQ-Sauce, eingelegten Peperoncini, frischen Kräutern und Süsskartoffel-Pommes Frites mit Mango-Aioli [Beef slowly braised in maple syrup served in a brioche; with cheddar, homemade BBQ sauce, pickled chilli, fresh herbs and sweet potato fries with mango aioli]

mit geröstetem grünem Spargel, Erbsen, Zucchini und Thai-Basilikum [with roasted green asparagus, peas, zucchini and Thai basil]

Streetfoodspezialität aus Tel Aviv Gebackene Aubergine, Humus, Tomatensalsa, Har Bracha Tahina mit Amba und wachsweichem Bio-Ei auf Laffabrot [Street food speciality from Tel Aviv. Baked eggplant, humus, tomato salsa, Har Bracha tahina with amba and soft-boiled organic egg, served on laffa bread]

mit Ptitim, Schwarzkümmel, Chili und Dattelsirup [with ptitim, black cumin, chilli and date syrup]

Halva, gerösteter Sesam, rohe Tahina und Muscovado-Glacé [Halva, roasted sesame, raw tahina and muscovado ice cream]

Eine Spezialitat aus der Altstadt Jerusalems. Überbackener Kadayif mit Mozzarella-Ricotta-Füllung, gehackten Pistazien und hausgemachtem Joghurt-Glacé [A speciality from the old city of Jerusalem. Gratinated Kadayif, fi lled with mozzarella and ricotta, served with chopped pistachios and homemade yoghurt ice cream]

mit Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [served with Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Randen-Meerrettich, Curry-Mango, Klassisch [beetroot horseradish, curry mango, classic]

und Chili-Ingwer Tahina-Marinade [and chilli ginger tahina marinade]

mit gerösteten Mandeln, Sauerrahm und Rucola-Spinatsalat mit Zitrusvinaigrette [with roasted almonds, crème fraîche and rocket spinach salad with citrus vinaigrette]

mit Har Bracha Tahina und Zhug [served with Har Bracha tahina and zhug]

Rumänische Spezialität. Aufstrich aus Peperoni, Tomaten und Auberginen aus dem Holzofen serviert mit Baumnüssen, Rucola und Sauerteigbrot [Romanian speciality. Spread of oven roasted bell peppers, tomatoes and eggplant served with walnuts, rocket salad and sourdough bread]

Orientalische Frühlingsrollen mit Rindshackfl eisch, Pinienkernen, Gewürzen und Har Bracha Tahina [fi lled with minced beef, pine nuts and spices, served with Har Bracha tahina]

Orientalische Frühlingsrollen mit Spinat-Feta-Füllung und Tsatsiki-Dip [filled with spinach and feta cheese, served with tsatsiki dip]

Libanesische Spezialität. Püree aus Auberginen vom Grill mit NENI's Pitabrot [Lebanese speciality. Smoked eggplant puree served with NENI's pita bread]

mit Avocado-Salsa / with avocado salsa

mit geräucherter Makrele, Kokoschips, Granatapfelkernen und Zitrusvinaigrette [with smoked mackerel, coconut crisps, pomegranate seeds and citrus vinaigrette]

Gebackene Pouletstücke mit asiatischem Salat, Granatapfelkernen, Erdnüssen, Sojasauce und Karotten-Sake-Vinaigrette [Fried chicken with Asian salad, pomegranate seeds, peanuts, soy sauce and carrot sake vinaigrette]

mit Parmesan, Croûtons und Caesar Dressing [with parmesan, croutons and caesar dressing]

Grillierte Pouletbruststreifen, Peperoni, Zwiebeln, orientalische Gewürze und frische Kräuter, Humus, Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [Grilled strips of chicken breast, bell pepper, onions, oriental spices and fresh herbs, humus, Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Hausgemachte Rinds-Lammköfte mit Har Bracha Tahina, Petersilie, Baharat, grilliertem Gemüse, Chili-KorianderPesto und NENI's Pitabrot [Homemade beef-lamb kebab with Har Bracha Tahina, parsley, baharat, grilled vegetables, chilli coriander pesto and NENI's pita bread]

mit Knoblauchcreme, zerdrückter Kartoffel und Kräutersalat [served with garlic cream, mashed potato and herb salad]

Unsere eigene Version von Humus, Lamm- und Rindshackfl eisch mit NENI's Pitabrot [Our very own version of humus, minced beef and lamb, served with NENI's pita bread]

In Ahornsirup langsam geschmortes Pulled Beef im Brioche; mit Cheddar, hausgemachter BBQ-Sauce, eingelegten Peperoncini, frischen Kräutern und Süsskartoffel-Pommes Frites mit Mango-Aioli [Beef slowly braised in maple syrup served in a brioche; with cheddar, homemade BBQ sauce, pickled chilli, fresh herbs and sweet potato fries with mango aioli]

mit geröstetem grünem Spargel, Erbsen, Zucchini und Thai-Basilikum [with roasted green asparagus, peas, zucchini and Thai basil]

Streetfoodspezialität aus Tel Aviv Gebackene Aubergine, Humus, Tomatensalsa, Har Bracha Tahina mit Amba und wachsweichem Bio-Ei auf Laffabrot [Street food speciality from Tel Aviv. Baked eggplant, humus, tomato salsa, Har Bracha tahina with amba and soft-boiled organic egg, served on laffa bread]

mit Ptitim, Schwarzkümmel, Chili und Dattelsirup [with ptitim, black cumin, chilli and date syrup]

Halva, gerösteter Sesam, rohe Tahina und Muscovado-Glacé [Halva, roasted sesame, raw tahina and muscovado ice cream]

Eine Spezialitat aus der Altstadt Jerusalems. Überbackener Kadayif mit Mozzarella-Ricotta-Füllung, gehackten Pistazien und hausgemachtem Joghurt-Glacé [A speciality from the old city of Jerusalem. Gratinated Kadayif, fi lled with mozzarella and ricotta, served with chopped pistachios and homemade yoghurt ice cream]

mit Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [served with Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Randen-Meerrettich, Curry-Mango, Klassisch [beetroot horseradish, curry mango, classic]

und Chili-Ingwer Tahina-Marinade [and chilli ginger tahina marinade]

mit gerösteten Mandeln, Sauerrahm und Rucola-Spinatsalat mit Zitrusvinaigrette [with roasted almonds, crème fraîche and rocket spinach salad with citrus vinaigrette]

mit Har Bracha Tahina und Zhug [served with Har Bracha tahina and zhug]

Rumänische Spezialität. Aufstrich aus Peperoni, Tomaten und Auberginen aus dem Holzofen serviert mit Baumnüssen, Rucola und Sauerteigbrot [Romanian speciality. Spread of oven roasted bell peppers, tomatoes and eggplant served with walnuts, rocket salad and sourdough bread]

Orientalische Frühlingsrollen mit Rindshackfl eisch, Pinienkernen, Gewürzen und Har Bracha Tahina [fi lled with minced beef, pine nuts and spices, served with Har Bracha tahina]

Orientalische Frühlingsrollen mit Spinat-Feta-Füllung und Tsatsiki-Dip [filled with spinach and feta cheese, served with tsatsiki dip]

Libanesische Spezialität. Püree aus Auberginen vom Grill mit NENI's Pitabrot [Lebanese speciality. Smoked eggplant puree served with NENI's pita bread]

mit Avocado-Salsa / with avocado salsa

mit geräucherter Makrele, Kokoschips, Granatapfelkernen und Zitrusvinaigrette [with smoked mackerel, coconut crisps, pomegranate seeds and citrus vinaigrette]

Gebackene Pouletstücke mit asiatischem Salat, Granatapfelkernen, Erdnüssen, Sojasauce und Karotten-Sake-Vinaigrette [Fried chicken with Asian salad, pomegranate seeds, peanuts, soy sauce and carrot sake vinaigrette]

mit Parmesan, Croûtons und Caesar Dressing [with parmesan, croutons and caesar dressing]

Grillierte Pouletbruststreifen, Peperoni, Zwiebeln, orientalische Gewürze und frische Kräuter, Humus, Har Bracha Tahina und NENI's Pitabrot [Grilled strips of chicken breast, bell pepper, onions, oriental spices and fresh herbs, humus, Har Bracha tahina and NENI's pita bread]

Hausgemachte Rinds-Lammköfte mit Har Bracha Tahina, Petersilie, Baharat, grilliertem Gemüse, Chili-KorianderPesto und NENI's Pitabrot [Homemade beef-lamb kebab with Har Bracha Tahina, parsley, baharat, grilled vegetables, chilli coriander pesto and NENI's pita bread]

mit Knoblauchcreme, zerdrückter Kartoffel und Kräutersalat [served with garlic cream, mashed potato and herb salad]

Unsere eigene Version von Humus, Lamm- und Rindshackfl eisch mit NENI's Pitabrot [Our very own version of humus, minced beef and lamb, served with NENI's pita bread]

In Ahornsirup langsam geschmortes Pulled Beef im Brioche; mit Cheddar, hausgemachter BBQ-Sauce, eingelegten Peperoncini, frischen Kräutern und Süsskartoffel-Pommes Frites mit Mango-Aioli [Beef slowly braised in maple syrup served in a brioche; with cheddar, homemade BBQ sauce, pickled chilli, fresh herbs and sweet potato fries with mango aioli]

mit geröstetem grünem Spargel, Erbsen, Zucchini und Thai-Basilikum [with roasted green asparagus, peas, zucchini and Thai basil]

Streetfoodspezialität aus Tel Aviv Gebackene Aubergine, Humus, Tomatensalsa, Har Bracha Tahina mit Amba und wachsweichem Bio-Ei auf Laffabrot [Street food speciality from Tel Aviv. Baked eggplant, humus, tomato salsa, Har Bracha tahina with amba and soft-boiled organic egg, served on laffa bread]

mit Ptitim, Schwarzkümmel, Chili und Dattelsirup [with ptitim, black cumin, chilli and date syrup]

Halva, gerösteter Sesam, rohe Tahina und Muscovado-Glacé [Halva, roasted sesame, raw tahina and muscovado ice cream]

Eine Spezialitat aus der Altstadt Jerusalems. Überbackener Kadayif mit Mozzarella-Ricotta-Füllung, gehackten Pistazien und hausgemachtem Joghurt-Glacé [A speciality from the old city of Jerusalem. Gratinated Kadayif, fi lled with mozzarella and ricotta, served with chopped pistachios and homemade yoghurt ice cream]

Mozzarella di Latte / Tomato sauce (V)

Spicy salami / Mozzarella Fior di Latte / Tomato sauce

Fior di Latte mozzarella / cooked ham / olives / artichokes / basil / mixed mushrooms / tomato sauce

Parma ham / rocket / Grana Padano / mozzarella fior di latte / tomato sauce

Tuna / caramelised onions / Taggiasca olives / Fior di Latte mozzarella / tomato sauce

Assorted tomatoes / buffalo mozzarella / basil pesto / olive crumble (V)

Tomato sauce / Mozzarella Fior di Latte / Nduja di Spilinga / Gorgonzola / Caramelised onions

Burrata / rocket / shavings of Grana / pistachios / mortadella

Mozzarella / Scamorza / Gorgonzola / Parmesan / Mascarpone (V)

Truffle cream / mushrooms / black truffle / Mozzarella Fior di Latte (V)

Fior di Latte mozzarella / anchovies / tomato purée / capers

Cream of courgette soup / peas / grilled aubergine / sweet pepper purée (VEG)

Yellow tomatoes / aubergine / Fior di Latte mozzarella / Ricotta Salatam (V)

FROM 2 PEOPLE (price per person)

Beef ragout alla Bolognese / Tomato sauce

Clams / Parsley

Burrata / Tomatoes / Basil pesto (V)

Aubergine / Tomato sauce / Parmesan / Basil (V)

Veal / Tuna sauce / Capers

Tomato sauce / basil + Burrata 5,00 CHF (VEG)

Beef steak / Potato millefeuille / Wild broccoli / Port wine jus

Sea bass fillet / Sweet potato purée / Seasonal vegetables / Saffron sauce

Tartlet / Raspberries / Custard

Sweet potato mousse / Buckwheat crumble / Mango (VEG)

Espresso with vanilla ice cream by Gelateria di Berna

Various varieties 6.50 CHF PER BALL

Focaccia / Assorted tomatoes / Balsamic vinegar pearls / Burrata cream / Basil mayonnaise / Capers (V)

Rocket / Tomatoes / Taggiasca olives / Mixed nuts / Balsamic dressing (VEG)

Peach / Puntarelle / Carrot / Dill / Seed brittle (VEG)

Tomato tartare / Red lentil and chilli purée / Onions / Basil (VEG)

Pistachios / Courgettes / Mint (VEG)

BBQ aubergine and miso filling / yellow tomatoes / basil / vegan cheese crisps (VEG)

Seafood / Parsley

Burrata and prawn filling / Bisque foam / Prawn tartare

Courgette flowers / Ricotta / Anchovies / Pecorino

Lemon mayonnaise (VEG)

Kataifi / Stracciatella / Nduja / Olive crumble

Rocket / radishes / mustard / Parmesan crumble / egg yolk

Avocado / Citrus infusion / Rice crisps

Beef steak / carrots / barbecue sauce

Focaccia / Roast beef / Tartare sauce / Red onions / Balsamic vinegar

Chicken wings / almonds / garlic and chive mayonnaise

Grey Goose / Borghetti / Espresso

Vanilla-infused Wodka / Passion fruit purée / Vanilla sugar / lime / Franciacorta

Cazadores Tequila / Agave / lime

Dewar’s 12 YO / Bourbon / Laphroaig 10 YO / Zitrone / Cranberry / peach

Martini Fiero / Rosemary-infused Bombay Sapphire / Strawberry Oleo / Lime / Fee Foam / Rosemary

Noilly Prat / Bombay Sapphire / Martini Bianco / Absinthe / Bitters

Passion fruit purée / lemon / grapefruit / strawberry oil / soda

Mikk’s Basil & Lime / lime / sugar syrup / basil

Martini Vibrante / Beefeater 0% / San Bitter

Pinot Grigio, Italien/Südtirol

Turbiana, Italien/Veneto

Grillo, Italien/Sizilien

Chardonnay, Italien/Apulien

Riesling, Deutschland/Pfalz

Vermentino, Italien/Sardinien

Falanghina, Italien/Kampanien

Pecorino, Italien/Abruzzen

Merlot, Schweiz/Tessin

Negroamaro, Italien/Apulien

Barbera, Italien/Piemont

Sangiovese, Merlot, Syrah, Italien/Toscana

Lagrein, Italien/Südtirol

Merlot, Schweiz/Tessin

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Italien/Toskana

Nero d‘Avola, Italien/Sizilien

Nebbiolo, Italien/Piemont

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Italien/Toskana

Negroamaro Italien/Apulien

Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein, Italien/Südtirol

Cabernet Franc, Regent Deutschland/Pfalz

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Italien/Lombardei

Chardonnay, Pinot Nero Italien/Lombardei

Glera Italien/Valdobbiadene

Riesling Deutschland/Pfalz

0.3l

0.33l

0% 0.33l

0.33l

5.2% 0.33l

0% 0.33l

Ambrata, 5% Bionda Lager, 4.8%, 0.33l

Glutenfree, 5%, 0.33l

1l

0.33l

0.33l

0.33l

Rot, Blau 0.33l

Aranciata, Chinotto, Aranciata Rossa 0.28l

0.33l

Tonic, Ginger Ale, Spicy Ginger Beer Bitter Lemon 0.2l

4cl

23% 4cl

30% 4cl

41% 2cl

41% 2cl

18.5% 5cl

19% 5cl

Mozzarella di Latte / Tomato sauce (V)

Spicy salami / Mozzarella Fior di Latte / Tomato sauce

Fior di Latte mozzarella / cooked ham / olives / artichokes / basil / mixed mushrooms / tomato sauce

Parma ham / rocket / Grana Padano / mozzarella fior di latte / tomato sauce

Tuna / caramelised onions / Taggiasca olives / Fior di Latte mozzarella / tomato sauce

Assorted tomatoes / buffalo mozzarella / basil pesto / olive crumble (V)

Tomato sauce / Mozzarella Fior di Latte / Nduja di Spilinga / Gorgonzola / Caramelised onions

Burrata / rocket / shavings of Grana / pistachios / mortadella

Mozzarella / Scamorza / Gorgonzola / Parmesan / Mascarpone (V)

Truffle cream / mushrooms / black truffle / Mozzarella Fior di Latte (V)

Fior di Latte mozzarella / anchovies / tomato purée / capers

Cream of courgette soup / peas / grilled aubergine / sweet pepper purée (VEG)

Yellow tomatoes / aubergine / Fior di Latte mozzarella / Ricotta Salatam (V)

FROM 2 PEOPLE (price per person)

Beef ragout alla Bolognese / Tomato sauce

Clams / Parsley

Burrata / Tomatoes / Basil pesto (V)

Aubergine / Tomato sauce / Parmesan / Basil (V)

Veal / Tuna sauce / Capers

Tomato sauce / basil + Burrata 5,00 CHF (VEG)

Beef steak / Potato millefeuille / Wild broccoli / Port wine jus

Sea bass fillet / Sweet potato purée / Seasonal vegetables / Saffron sauce

Tartlet / Raspberries / Custard

Sweet potato mousse / Buckwheat crumble / Mango (VEG)

Espresso with vanilla ice cream by Gelateria di Berna

Various varieties 6.50 CHF PER BALL

Focaccia / Assorted tomatoes / Balsamic vinegar pearls / Burrata cream / Basil mayonnaise / Capers (V)

Rocket / Tomatoes / Taggiasca olives / Mixed nuts / Balsamic dressing (VEG)

Peach / Puntarelle / Carrot / Dill / Seed brittle (VEG)

Tomato tartare / Red lentil and chilli purée / Onions / Basil (VEG)

Pistachios / Courgettes / Mint (VEG)

BBQ aubergine and miso filling / yellow tomatoes / basil / vegan cheese crisps (VEG)

Seafood / Parsley

Burrata and prawn filling / Bisque foam / Prawn tartare

Courgette flowers / Ricotta / Anchovies / Pecorino

Lemon mayonnaise (VEG)

Kataifi / Stracciatella / Nduja / Olive crumble

Rocket / radishes / mustard / Parmesan crumble / egg yolk

Avocado / Citrus infusion / Rice crisps

Beef steak / carrots / barbecue sauce

Focaccia / Roast beef / Tartare sauce / Red onions / Balsamic vinegar

Chicken wings / almonds / garlic and chive mayonnaise

Grey Goose / Borghetti / Espresso

Vanilla-infused Wodka / Passion fruit purée / Vanilla sugar / lime / Franciacorta

Cazadores Tequila / Agave / lime

Dewar’s 12 YO / Bourbon / Laphroaig 10 YO / Zitrone / Cranberry / peach

Martini Fiero / Rosemary-infused Bombay Sapphire / Strawberry Oleo / Lime / Fee Foam / Rosemary

Noilly Prat / Bombay Sapphire / Martini Bianco / Absinthe / Bitters

Passion fruit purée / lemon / grapefruit / strawberry oil / soda

Mikk’s Basil & Lime / lime / sugar syrup / basil

Martini Vibrante / Beefeater 0% / San Bitter

Pinot Grigio, Italien/Südtirol

Turbiana, Italien/Veneto

Grillo, Italien/Sizilien

Chardonnay, Italien/Apulien

Riesling, Deutschland/Pfalz

Vermentino, Italien/Sardinien

Falanghina, Italien/Kampanien

Pecorino, Italien/Abruzzen

Merlot, Schweiz/Tessin

Negroamaro, Italien/Apulien

Barbera, Italien/Piemont

Sangiovese, Merlot, Syrah, Italien/Toscana

Lagrein, Italien/Südtirol

Merlot, Schweiz/Tessin

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Italien/Toskana

Nero d‘Avola, Italien/Sizilien

Nebbiolo, Italien/Piemont

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Italien/Toskana

Negroamaro Italien/Apulien

Syrah, Petit Verdot, Pinot Noir, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Lagrein, Italien/Südtirol

Cabernet Franc, Regent Deutschland/Pfalz

Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero, Italien/Lombardei

Chardonnay, Pinot Nero Italien/Lombardei

Glera Italien/Valdobbiadene

Riesling Deutschland/Pfalz

0.3l

0.33l

0% 0.33l

0.33l

5.2% 0.33l

0% 0.33l

Ambrata, 5% Bionda Lager, 4.8%, 0.33l

Glutenfree, 5%, 0.33l

1l

0.33l

0.33l

0.33l

Rot, Blau 0.33l

Aranciata, Chinotto, Aranciata Rossa 0.28l

0.33l

Tonic, Ginger Ale, Spicy Ginger Beer Bitter Lemon 0.2l

4cl

23% 4cl

30% 4cl

41% 2cl

41% 2cl

18.5% 5cl

19% 5cl