Doteyaki Shimojo

โดเทยะกิ ชิมาโมโตะ เป็นร้านเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1937 และเป็นสถานที่ที่ได้รับความนิยมมายาวนานในเมืองโคฟุ เมนูเด่นคือโดเทยะกิ ซึ่งเป็นการตุ๋นหมูฮอร์มอนในซอสเต้าเจี้ยว มีลักษณะเนื้อนุ่มและละลายในปาก บรรยากาศภายในร้านมีเคาน์เตอร์รูปตัว U เป็นจุดศูนย์กลาง พร้อมกับบรรยากาศที่อบอุ่น เป็นสถานที่ที่น่ารื่นรมย์ในการเพลิดเพลินกับรสชาติและบรรยากาศของท้องถิ่นในช่วงเวลาที่ไหลช้า