Kobyaku Inaka Soba

ใช้แป้งบัควีทสดใหม่ที่เก็บเกี่ยวในท้องถิ่น มานวดด้วยมืออย่างพิถีพิถันเพื่อเสิร์ฟโซบะที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่โดดเด่น สามารถเพลิดเพลินไปกับจานเดี่ยวเช่นเทมปุระขนาดใหญ่ นอกจากนี้ รสชาติที่เรียบง่ายแต่ทรงพลังยังได้รับการชื่นชมจากลูกค้าท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โซบะมีความกรอบละเอียดและสามารถสัมผัสรสชาติจากธรรมชาติได้อย่างเต็มที่

ตั้งอยู่ในสถานที่ที่ล้อมรอบด้วยทิวทัศน์ชนบทที่อุดมไปด้วยแสงแดด บรรยากาศในร้านมีความอบอุ่นและเป็นกันเอง การตกแต่งที่เรียบง่ายให้ความรู้สึกอบอุ่นจากไม้ ทำให้ผู้ที่มาเยือนรู้สึกผ่อนคลาย และสร้างพื้นที่ที่ชาวบ้านและนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับโซบะได้อย่างสบายใจ มีที่นั่งกว้างขวางและบรรยากาศที่สะอาด ทำให้สามารถสัมผัสบรรยากาศชนบทได้อย่างเต็มที่.

เปิดมาตั้งแต่ปี 1996 เป็นร้านโซบะเก่าแก่ที่ก่อตั้งโดยกลุ่มช่างทำโซบะและเกษตรกรในท้องถิ่น เป็นร้านโซบะที่มีระบบสหกรณ์ และได้ให้บริการโซบะทำมือมาเป็นเวลานาน โดยรักษาวัฒนธรรมการกินของท้องถิ่นไว้ ประวัติศาสตร์ของร้านนี้ลึกซึ้ง และให้ความสำคัญกับการทำโซบะที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ในขณะที่เคารพประเพณีของชุมชน