Hinome

ฮิโนเมะเสิร์ฟอาหารสร้างสรรค์ที่เน้นผักสดตามฤดูกาลจากท้องถิ่น แขกสามารถเพลิดเพลินกับวัตถุดิบตามฤดูกาล เช่น สลัดอะโวคาโดและลูกแพร์ ซุปเกาลัด และปอเปี๊ยะทอดกับริซอตโต้หน่อไม้ ส่วนของหวานยังมีเมนูที่ผสมผสานลูกพลับและมาสคาร์โปเน แขกสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ดึงเอารสชาติที่ดีที่สุดของวัตถุดิบออกมาได้

การตกแต่งภายในของร้านฮิโนเมะโดดเด่นด้วยดีไซน์ที่เรียบง่ายแต่หรูหรา ให้ความรู้สึกผ่อนคลายด้วยไม้แท้ ที่นั่งกว้างขวางเน้นความเป็นส่วนตัว ให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารในบรรยากาศเงียบสงบ แสงไฟนวลตาช่วยสร้างบรรยากาศที่สบาย ให้ความรู้สึกปลอดภัยเหมือนอยู่บ้าน

ฮิโนเมะให้ความสำคัญกับรสชาติธรรมชาติของวัตถุดิบ และนำเสนออาหารสร้างสรรค์ที่ปรุงจากผักสดในท้องถิ่น เชฟโทโมฮิโระ คามิทานิ เจ้าของร้านใส่ใจสุขภาพของลูกค้าและรังสรรค์อาหารที่เหมาะสำหรับทั้งผู้ทานวีแกนและมังสวิรัติ นอกจากนี้ เขายังพิถีพิถันในการเลือกสรรวัตถุดิบที่ปลอดภัยและมั่นคง รวมถึงให้ความสำคัญกับการสร้างสัมพันธ์อันดีกับเกษตรกรในท้องถิ่น ขณะเดียวกันก็นำเสนออาหารที่ผสมผสานวัตถุดิบตามฤดูกาลที่หลากหลาย

ด้วยอิทธิพลจากคุณยาย เขาจึงเริ่มสนใจการทำอาหารตั้งแต่อายุยังน้อย และหลังจากสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เขาได้ฝึกฝนทักษะการทำอาหารในร้านอาหาร เขาได้รับประสบการณ์เพิ่มเติมที่เมลเบิร์นและซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ปัจจุบันเป็นเจ้าของและเชฟของร้านฮิโนเมะ ในเมืองคาเมยามะ จังหวัดมิเอะ ซึ่งเขาเสิร์ฟอาหารรสเลิศ เขายังสนใจเรื่องการศึกษาเกี่ยวกับอาหารและปัญหาขยะอาหาร และยังมีส่วนร่วมในการพัฒนาสูตรอาหาร การผลิตอาหารในร้านอาหาร และการสอนในสถาบันการศึกษาต่างๆ