Pub Wolf & Workman

Oeuf de cane, saucisse maison, chutney Branston Maison [Duck egg, house sausage, home-made branston chutney]

Gravlax de saumon, crumpet maison, caviar mujold [Salmon gravlax, house crunmpet, mujold caviar]

Betteraves, herbes, orange sanguine, vinaigrette à l'érable, beurasse [Beets, herbs, blood orange, maple dressing, beurasse]

Frites coupées maison, chaudrée de palourdes, fromage en grain [House fries, clam chowder, cured cheese]

[Onions croustillant, émulsion aux anchois, grana padano, focaccia] Crispy onions, anchovy sauce, grana padano, focaccia

Bolonaise de cœur de canard hachée, fromage stracciatella, pain à l'ail [Ground duck heart bolognese, Stracciatella, garlic toast]

Laitue, onions rouge, navet mariné, vinaigrette tahini et anchois, croutons, pecorino [Lettuce, red onions, pickled turnips, tahini and anchovy dressing, croutons, pecorino]

Riz pilau, pain Naan [Pilau rice, Naan bread]

Ragout de palette de bœuf, tagliatelle maison [Blade roast ragout, house tagliatelle]

Filet de truite Arc-en-ciel, purée de choux-fleurs, épinard en crème, salsa d'herbes [Rainbow trout filet, cauliflower puree, creamy spinach, herbs salsa]

Steak du Jour, accompagnement de saison [Daily steak, seasonal sides]

Tartelette au curry d'agneau madras, émulsion au petit pois [Lamb madras curry pie, green peas emulsion]

Burger du jour, frites coupées maison [Daily house burger, hand cut fries]

Velouté aux champignons, garni de mascarpone, champignons cremini, ciboulette et huile d'olive. Servi avec focaccia. [Cream of mushroom soup, garnished with mascarpone, cremini mushrooms, chives and olive oil. Served with focaccia.]

Œuf de cane, saucisse maison à l'érable, chutney Branston, roquette. [Duck egg, maple syrup sausage, Branston chutney, arugula.]

Aubergines, Béchamel au Pecorino, aubergines marinées, mozzarella, romarin, pecorino, sauce tomate, huile d'olive, basilic. [Marinated eggplant, pecorino béchamel, mozzarella, rosemary, pecorino, tomato sauce, olive oil, basil.]

Échalote française, cornichons, Dijon, Worcestershire, sriracha, persil, pecorino, champignons marinés, huile de truffe. Servi avec croûtons maison. [French shallot, pickles, Dijon, Worcestershire, sriracha, parsley, pecorino, marinated mushrooms, pickled peppers, truffle oil. Served with homemade croutons.]

Petites côtes levées de porc laquées à la sauce miel et ail, garnies de sésame rôti et ciboulettes. Servi avec kimchi maison. [Small lacquered pork ribs with honey and garlic sauce, topped with roasted sesame and chives. Served with homemade Kimchi.]

Chou-fleur rôti, romanesco rôti, halloumi frit, roquette, sauce romesco. Garni de sauce au tahini citronné et zaatar. [Roasted cauliflower, roasted romanesco, fried halloumi, arugula, and romesco sauce. Topped with lemon-tahini sauce and za’atar.]

Burrata Gioiella, huile de nduja, gremolata, ciboulette. Servi avec focaccia. [Burrata Gioiella, nduja oil, gremolata, and chives. Served with focaccia.]

Hummus garni de feta, pistaches et pommes grenades, servi avec fallafels (3), halloumi, pain plat maison et navets marinés. [Hummus topped with feta, pistachios and pomegranate, served with falafels (3), halloumi, flatbread and pickled turnips.]

Poulet Tikka Masala, riz pilau, pain plat maison. [Chicken Tikka Masala, pilau rice, and homemade flatbread].

Côtelette de porc, purée de pomme de terre, haricots à l'ail, sauce aux câpres et moutarde à l'ancienne, ciboulette. [Pork chop, mashed potatoes, garlic green beans, capers and old-fashioned mustard sauce, chives.]

Pâtes fraîches, agneau braisé, vin blanc, jus de cuisson, lait, crumble au romarin, Pecorino, huile d'olive, ciboulette. [Fresh pasta, braised lamb, white wine, peppercorn jus, milk, rosemary crumble, Pecorino. Olive oil, chives].

Burger du jour, laitue, tomate, cornichons, oignons, cheddar, frites coupées maison *Option végétarienne disponible. [Daily house burger, lettuce, tomato, pickles, onions, cheddar, hand-cut fries. *Veggie option available].

Onglet de boeuf AAA Canadien, salade saisonnière, frites, sauce bordelaise. [AAA Canadian beef hanger steak, seasonal salad, fries, bordelaise sauce.]

Moules canadiennes, sauce au cari rouge et lait de coco, huile d'olive, coriandre. Servi avec frites coupées maison. *Extra focaccia maison $6. [Canadian mussels, red curry and coconut milk sauce, olive oil, coriander, served with hand-cut fries. * Extra focaccia $6].

Pavé de saumon poêlé, risotto au chou-fleur, pecorino, escabèche de poireaux, petits poivrons marinés, persil, huile d'olive. [Pan-seared salmon, risotto with cauliflower, pecorino, leek escabeche, marinated peppers, parsley, olive oil.]

Laitue sucrine, niçoise, endives, poires, concombres, betteraves marinées, radis, raisins sultana, vinaigrette à l'érable, ricotta assaisonnée, noix de Grenoble rôtie. *Ajout de poulet 9.50. [Sucrine lettuce, Niçoise, endives, pears, cucumbers, marinated beets, radish, sultana raisins, maple vinaigrette, seasoned ricotta, roasted walnuts. *Add chicken 9.50].

Poulet confit, velouté, légumes de saison pâte feuilletée. [Confit chicken, velouté sauce, seasonal vegetables puff pastry].

Chaudrée de truite, moules palourdes, purée de PDT. gruyère, ciboulette. [Trout, mussels clams chowder, mashed potatoes, gruyère, chives].

Ragoût de boeuf braisé, sauce au vin rouge, crème fraîche, champignons. (Disponible après 16h30). [Braised beef, red wine sauce, crème fraîche, mushrooms.]

Crème brûlée à la vanille. [Vanilla crème brûlée].

Gâteau au fromage basque aux bleuets, coulis de bleuets, menthe. [Basque-style blueberry cheesecake, blueberry coulis, and mint.]

Chocolat noir, crème Chantilly. [Dark chocolate, Chantilly cream.]

Gâteau aux carottes, noix de grenoble, dattes, sauce au caramel whisky, tire éponge. [Carrot cake, walnuts, dates, whisky sauce, honecomb candy.]

Œuf de cane, saucisse maison à l'érable, chutney Branston, roquette [Duck egg, maple syrup sausage, Branston chutney, arugula.]

Oeufs, choix de viande, pdt maisons, tomate rôtie, pain. [Eggs, choice of meat, breakfast potatoes, roasted tomato, toast]

Oeufs, jambon, saucisse, boudin, bacon, champignons rôtis, fèves au lard, pdt maisons, tomate rôtie, pain au levain. [Eggs, ham, sausage, blood pudding, bacon, roasted mushrooms, baked beans, breakfast potatoes, roasted tomato, sourdough toast]

Muffin anglais, champignons portobello pleurotes, crème, vieux-cheddar, œufs pochés, hollandaise, ciboulette, salade saisonnière. [English muffin, portobello oyster mushrooms, cream, old cheddar, poached eggs, hollandaise, chives, seasonal salad.]

Pain brioché, sauce calypso, oeuf, saucisse italienne, vieux-cheddar, laitue, tomate, oignons, cornichons, salade saisonnière. [Brioche bread, calypso sauce, egg, Italian sausage, old cheddar, lettuce, tomato, onions, pickles, seasonal salad.]

Pancakes aux bleuets (3), bacon, sirop d'érable, beurre [Pancakes aux bleuets (3), bacon, sirop d'érable, beurre]

Pain au levain, concombres, avocat, roquette, feta, citron, zaatar, œuf poché. [Sourdough bread, cucumbers, avocado, arugula, feta, lemon, zaatar, poached egg.]

Roquette, tomates confites, ricotta assaisonnée, salade saisonnière, pain au levain [Arugula, confit tomatoes, seasoned ricotta, seasonal salad, and sourdough bread.]

Shakshouka, feta, oeufs, crème sure à l'aneth, pain plat maison. [Shakshouka, feta, eggs, dill sour cream, house flatbread.]

Burger du jour, laitue, tomate, cornichons, oignons, cheddar, frites coupées maison *Option végétarienne disponible* [Daily house burger, lettuce, tomato, pickles, onions, cheddar, hand-cut fries *Veggie option available*]

Laitue sucrine, niçoise, endives, poires, concombres, betteraves marinées, radis, raisins sultana, vinaigrette à l'érable, ricotta assaisonnée, noix de Grenoble rôtie. *Ajout de poulet 9.50* [Sucrine lettuce, Niçoise, endives, pears, cucumbers, marinated beets, radish, sultana raisins, maple vinaigrette, seasoned ricotta, roasted walnuts. *Add chicken 9.50*]

Ale blonde 5.0%

Cream ale 4.7%

Bitter anglaise 5.0%

IPA 6.8%

Pilsner mexicaine 4.4%

Cidre aux pommes 5.0%

Stout irlandaise 4.2%

Lager européenne 4.6%

Pilsner belge 5.0%

Blanche belge 4.9%

Lager européenne 5.0%

Pilsner allemande 4.8%

Terre dei Buth, Italie | Glera, Chardonnay

2024, Bodegas Angosto, Espagne | Sauvignon Blanc, Verdejo, Riesling

2024, Terre dei Buth, Italie | Pinot Gris

2024, Domaine de la Morandière, France | Pinot Noir

2023, Château Pech-Céleyran, France | Merlot, Malbec, Cabernet Sauvignon

2024, Corte Aleardi, Italie | Corvina, Corvinone, Rondinella

Lot No.40 Rye | Angostura | Sirop d’érable | Zeste d’orange

Busker Triple Cask Whiskey | Bold Gin | Grand Marnier | Miel épicé | Citron

Mezcal | Luxardo Maraschino | Vermouth Rouge | Biere au gingembre

Absolut vodka | Cointreau | Sivo canneberge | Sirop de canneberge maison | Lime

Havana Club Especial | Cointreau | Averna | Lime | Amers à l'orange

Hornitos Plata | Tia Maria | Cremaglac Vanille | Espresso

Monkey Shoulder Whiskey | Cynar | Orgeat | Citron

Lillet Blanc | Jus de pomme frais | Citron | Cidre Frizzante

Madison Park Breakfast Gin | Lionello Rouge | Campari | Bergamote | Servi Chaud-Served Hot

Demandez à votre serveur

Sans alcool

Sans alcool

Sans alcool

Rose | Orgeat | Citron | Soda

Hibiscus | Pamplemousse | Tonic

Bière au gingembre | Canneberges

Pilsner mexicaine 4.0%

Vodka, Gin, Rhum, Tequila, Whisky

Rouge, Blanc, Bulles

(Lambrusco)

(Trebbiano)

(Xarel-lo, Macabeo, Parellada)

(Sangiovese, Ciliegiolo)

(Moscato)

(Grilner Veltliner, Zweigelt)

(Pinot Auxerrois, Pinot Gris)

(Caladoc, Ugni Blanc)

(Frontenac Gris)

(Pinot Gris)

(Garganega, Trebbiano di Soave)

(Melon Blanc)

(Macabeu)

(Sauvignon Blanc, Chardonnay)

(Nosiola)

(Verdicchio)

(Griiner Veltliner)

(Garganega)

(Trebbiano, Malvasia)

(Chardonnay)

(Arneis)

(Cortese, Favorita)

(Xarel‘lo)

(Chardonnay)

(Clairette, Grenache Blanc, Viognier)

(Riesling)

(Chardonnay)

(Chenin Blanc, Chardonnay)

(Maturano) 1 000 mL

(Aligote)

(Sauvignon Blanc)

(Melon Blanc)

(Chardonnay)

(Grenache Gris, Clairette)

(Chenin Blanc)

(Chardonnay)

Merlot, Cabernet Franc

Malvasia, Sumoll, Samso

Tempranillo, Grenache, Mazuela

Aglianico

Grenache, Syrah, Cinsault

Barbera

Sangiovese, Canaiolo

Grenache, Cinsault, Syrah

Nebbiolo, Barbera, Dolcetto

Gamay

Cabernet Franc, Gamay

Merlot, Cabernet Franc

Tempranillo

Carignan

Aglianico, Barbera

Jurancon noir, Gibert, Valdiguié, Noual

Grenache

Gamay

Pinot Noir

Syrah

Trousseau

Syrah, Merlot, Cabernet Franc

Pinot Noir

Nebbiolo

Cannonau

Syrah

Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio

Corvina

Cabernet Franc, Merlot

Sangiovese

Silvaner, Gri'lner Veltliner

Fiano Minutolo

Vermentino

Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio

Marsanne, Roussanne, Viognier

Verdejo

Barbera, Dolcetto

Cortese, Timorasso

Pâtes fraîches, choix de sauce marinara, rosé ou au beurre. [Fresh pasta, served with your choice of marinara sauce, rosé, or butter.]

Filets de poulet, frites, moutarde au miel. [Chicken fillets, fries, and honey mustard.]

Risotto au chou-fleur, pecorino. [Risotto with cauliflower, pecorino.]

Pain, beurre, vieux cheddar, frites, ketchup. [Buttered bread, old cheddar, fries, ketchup.]