Sambongi Shoten

เราเสิร์ฟวัตถุดิบที่เลี้ยงด้วยความหลงใหล เช่น หมูป่าและกวาง หมูที่เลี้ยงในทุ่งหญ้า ไก่ชนคาวามาตะ และเป็ดเกียวโต ย่างอย่างระมัดระวังบนถ่านบินโช ให้บริการไวน์ออร์แกนิกและสาเกอุ่น และเชี่ยวชาญด้านอาหารธรรมชาติ ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากเมนูเนื้อย่างถ่าน และมีเมนูสร้างสรรค์ที่ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมที่หลากหลาย

ซันบงกิ โชเท็นตั้งอยู่ในย่านโคมแดงเก่าแก่ระหว่างพระราชวังอิมพีเรียลเกียวโตและแม่น้ำคาโมกาวะ ทาวน์เฮาส์เกียวโตที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งสร้างขึ้นเมื่อกว่า 100 ปีที่แล้ว มีที่นั่งเคาน์เตอร์ 9 ที่นั่งและโต๊ะขนาดใหญ่ 1 ตัว ภายในร้านดูอบอุ่นและมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเน้นองค์ประกอบที่เป็นแท่งย่างถ่าน

Sanbongi Shoten คือร้านอิซากายะในเกียวโตที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand จาก Michelin Guide เมื่อวันที่ 28 มีนาคม 2019 เป็นที่รู้กันว่าได้รับการสนับสนุนจากคนรักอาหารมากมาย

หลังจากฝึกฝนที่ร้านอาหารฝรั่งเศสย่างถ่าน บาร์ไวน์ธรรมชาติ และร้านขายเนื้อในโตเกียว เจ้าของก็กลับมาที่บ้านเกิดและเปิดร้าน Sanbongi Shoten เจ้าของร้านอาหารแห่งนี้ซึ่งเป็นนักย่างแบบเงียบๆ มีหน้าที่ย่างหน้าเตาถ่าน และร้านอาหารแห่งนี้เป็นทาวน์เฮาส์เกียวโตที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ซึ่งก่อนหน้านี้ญาติของเขาใช้อยู่