Sushi Takashi

เราภูมิใจในซูชิที่ใช้วัตถุดิบจากทะเลสดใหม่และดึงรสชาติออกมาด้วยเทคนิคการบ่ม โดยเฉพาะรสชาติที่เข้มข้นของหอยและเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากของอูนิที่สดใหม่ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีมากกับสาเกญี่ปุ่นที่มีให้เลือกมากมาย และทุกครั้งที่มาเยือนจะมีการค้นพบใหม่ๆ

ภายในร้านมีบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความพิเศษและความสงบ สามารถเพลิดเพลินกับฝีมือของช่างฝีมือได้อย่างใกล้ชิด แม้จะมีที่นั่งจำกัด แต่ก็สามารถใช้เวลาอย่างสบายในพื้นที่ที่กว้างขวาง เหมาะสำหรับการใช้เวลาพิเศษในวันสำคัญหรือกับคนที่คุณรัก

เปิดให้บริการเมื่อวันที่ 1 สิงหาคม 2014 ที่เมืองฟูจิซาวะ จังหวัดคานากาวะ และตั้งแต่นั้นมาได้สนับสนุนวัฒนธรรมซูชิในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่เปิดร้านมาได้รับความรักจากลูกค้าท้องถิ่นจำนวนมาก และเป็นที่รู้จักในฐานะร้านที่ถูกเลือกสำหรับมื้ออาหารในวันพิเศษ ยังคงดำเนินธุรกิจที่มีรากฐานในชุมชน และยังคงได้รับความรักจากผู้คนจำนวนมาก

เชฟฮิกุจิซึ่งเป็นช่างทำซูชิที่มีความชำนาญ ใช้ทักษะที่ละเอียดและประสบการณ์ที่หลากหลายในการสร้างสรรค์ซูชิที่สร้างความประทับใจให้กับผู้ที่มาเยือน การบริการที่อบอุ่นก็เป็นอีกหนึ่งเสน่ห์ที่ทำให้ผู้มาเยือนรู้สึกประทับใจทุกครั้งที่มาเยือน เขาสร้างซูชิที่ถือเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง