ร้านอเมริกันแนะนำในพื้นที่ แคสเซิลร็อก, รัฐโคโลราโด

โนว์ คาเฟ่ ขนมอบปราศจากกลูเตนและนมเชี่ยวชาญในการทำขนมที่ปราศจากกลูเตนและนม โดยใช้น้ำมันอะโวคาโดในการอบ ข้อสังเกตจากแขกคือมีตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับผู้ที่มีอาการแพ้ ตั้งแต่ขนมอบและคุกกี้ไปจนถึงเค้กและเพรทเซลนุ่ม คาเฟ่ยังมีเมนูอาหารคาว เช่น ชิลีเจ และกริตส์ รวมถึงอาหารเช้าที่เป็นที่นิยม พร้อมกับกาแฟที่มีนมทางเลือกเสริม การตั้งอยู่ในย่านดาวน์ทาวน์ที่อบอุ่นเพิ่มเสน่ห์ให้กับผู้ที่มีความต้องการทางโภชนาการที่หลากหลาย