การรับประทานอาหารแบบ Cajun & Creole ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากลุยเซียนา
บิสโทร ออน เดอะ กรีนส์ เสนออาหาร Cajun และ Creole ที่มีรสชาติที่ทำให้นึกถึงลุยเซียนา โดยมีจานอาหารเช่น อาหารทะเลทอด, กุ้งและข้าวโพดบด, และขนมปังข้าวโพดอบที่บ้าน ห้องรับประทานอาหารมองเห็นสนามกอล์ฟและมีงานศิลปะแจ๊ส, เพดานสูง, และเสียงดนตรีแจ๊สที่ดังอยู่ตลอดเวลา พนักงานที่ใส่ใจและการมีอยู่ของเชฟเจ้าของในห้องรับประทานอาหารช่วยสร้างประสบการณ์ที่น่าสนใจและเป็นส่วนตัว