การรับประทานอาหารเม็กซิกันแบบสบาย ๆ ในใจกลางโคลอมา
เอล อาซาเดโร เสนอการทำอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิมในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการและเป็นมิตรกับครอบครัว โดยมีการจัดที่นั่งทั้งแบบบูธและโต๊ะ แขกผู้เข้าพักชื่นชมบurritos ขนาดใหญ่ที่ให้บริการอย่างเอื้อเฟื้อ, tortas ที่มีรสชาติอร่อย, และจานต่าง ๆ เช่น huarache pastor ซัลซ่าที่ทำเองและชิปฟรีเริ่มต้นมื้ออาหาร และชูโรสกับไอศกรีมเป็นของหวานที่ได้รับความนิยม บริการได้รับการบรรยายว่าเอาใจใส่, ต้อนรับ, และมีประสิทธิภาพ.