การรับประทานอาหารที่มีรสนิยมจากภาคใต้และได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศส
เจ. บรูซซาร์ด มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีรสนิยม โดยมีอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฝรั่งเศสควบคู่ไปกับอาหารยอดนิยมจากภาคใต้ เช่น ปลาคัตฟิชย่างและกุ้งกับข้าวโพดบด ผู้เข้าพักชื่นชอบจานอาหารที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เช่น หอยทาก, เนื้อวัว, เป็ด และไฟเลต์ ในห้องรับประทานอาหารที่เงียบสงบและมีแสงสลัว เบเกอรี่ที่อยู่ด้านหน้าของพื้นที่มีขนมอบ, ของว่าง และของหวานเพิ่มเติมให้เลือกสรร.