การรับประทานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาคตะวันตกเฉียงใต้ในบรรยากาศสปาที่เงียบสงบ
ตั้งอยู่ภายใน Ojo Santa Fe Spa Resort, บลู เฮอรอน เรสเตอรองนำเสนอจานอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภาคตะวันตกเฉียงใต้ควบคู่ไปกับอาหารเช้าและบรันช์ที่คุ้นเคย ผู้รับประทานอาหารกล่าวถึงตัวเลือกที่มีรสชาติ เช่น ชิลีเรเยโนมังสวิรัติ, ทาโก้ปลา, วาฟเฟิล และออมเล็ต บริการที่เอาใจใส่และระเบียงที่มีทิวทัศน์สวยงามพร้อมวิวที่ผ่อนคลายสร้างบรรยากาศที่เงียบสงบและฟื้นฟูซึ่งเข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติกับวันพักผ่อนที่บ่อน้ำร้อน.