สเต็กเฮาส์และอาหารทะเลสไตล์อเมริกันที่มีชีวิตชีวา
เมอริลล์ & ฮิวสตันส์ สเต็ก จอยน์ เสนออาหารอเมริกันคลาสสิก ตั้งแต่อาหารทะเลเริ่มต้นและซุปเข้มข้นไปจนถึงของหวานรสเข้มข้นและค็อกเทลมาร์ตินี่ที่หลากหลาย แขกผู้เข้าพักบรรยายถึงอาหารว่าเตรียมได้ดีและมีรสชาติที่ดีเสมอ ห้องอาหารมีบรรยากาศที่มีชีวิตชีวา บางครั้งก็เสียงดัง โดยมีการบริการที่ใส่ใจโดยทั่วไป แต่บริการอาจช้าลงเมื่อร้านอาหารมีลูกค้าเยอะเป็นพิเศษ