巴斯克自治区、推荐的20家餐厅

塞维切夫专注于新鲜且风味丰富的塞维切，以及经过精心调配的对比口味和口感的海鲜料理。用餐者可以在工作人员的细致推荐下，选择自己喜欢风格的虎奶（Leche de Tigre）。餐厅在独特的组合与简单放松的氛围之间取得了良好的平衡。

Hdh是一家位于比尔巴鄂附近的休闲餐厅，专注于可定制配料的汉堡和热狗。招牌美味汉堡以风味丰富、肉质多汁为特点，搭配炸物和自制啤酒等配菜，口感绝佳。甜点则为用餐画上甜美的句号，工作人员会细心地为您讲解菜单和各道菜品的享用方式。

在斯卡尔基，您可以享受到以每日特选菜单为主的前菜、主菜和甜点的多种选择，菜品思路深刻，专注于食材。新鲜的鱼类和肉类、时令蔬菜，以及自制的百香果慕斯等高品质食材，都是这里料理的特色。菜品既原创又简单，配以精心挑选的葡萄酒单，在轻松的氛围中提供细致而一致的服务。

阿克拉雷 | 佩德罗·斯比哈纳是一家俯瞰海洋的米其林三星餐厅，坐落在一座令人印象深刻的现代建筑中，拥有全景餐厅和露台。厨房以精致的技艺和创意的呈现方式，提供洗练的现代西班牙菜肴，特色是精心设计的品尝菜单。细致而优雅的服务，以及能够一窥繁忙厨房的机会，完美地完成了高水准的美食体验。

阿塔里是一家热闹的酒吧，提供丰富多样的创意皮钦乔斯和巴斯克风味的小盘菜。客人们高度评价这里的海鲜串烧和烤章鱼，赞赏其食材的质量和丰富的风味组合。酒吧还提供当地的葡萄酒，如查科利，以及一些经典的甜点，让您在圣玛丽亚大教堂附近的热闹氛围中尽情享受。

餐厅马切特提供精心烹饪的海鲜、肉类和传统炖菜，展现地方西班牙料理的魅力。烤蛤蜊、鳕鱼、羊排等菜肴因其风味和摆盘而备受赞誉。细致的服务、深思熟虑的葡萄酒推荐、干净的餐具以及温暖的现烤面包，共同营造出一场用心的用餐体验。

Felix Manso Ibarra 餐厅提供别出心裁的西班牙美食，注重时令优质食材，尽量少用调味汁。朝鲜蓟配鹅肝酱、金枪鱼腩以及精心烹制的鱼类和肉类等菜肴都体现了精准的烹饪技术和对食材的尊重。舒适的餐厅和殷勤周到的服务为您创造了一个舒适的用餐环境，让您尽享精致而惬意的用餐体验。

埃尔·比斯特罗·翁达雷塔提供精致的西班牙菜和地中海风味的料理。这里有慢炖的羊肉塔吉锅、新鲜的海鲜、季节性意大利烩饭等精心制作的美食。除了简洁的菜单外，还有每日特选和当地葡萄酒可供享用。简约现代的空间聚焦于厨房的工艺和细致专业的服务。

奇利内 | 100% 比尔巴鄂是一家米其林推荐的餐厅，提供精心烹制的海鲜、肉类和时令蔬菜制作的巴斯克美食。客人可以在酒吧享用高品质的小吃和小份菜肴，也可以移步到舒适时尚的餐厅，享受柔和的背景音乐。细致专业的服务和经过深思熟虑的菜品摆盘，为客人带来迷人的用餐体验。

奇兰戈·比尔巴奥位于古根海姆附近，提供正宗的墨西哥料理，营造出色彩缤纷、充满音乐的氛围。食客们可以享用到风味丰富的经典菜肴，如卷饼、法拉塔和玉米片，香料的浓度可以根据个人喜好进行调整，同时也提供素食和严格素食者的选择。鸡尾酒和细致周到的服务使得用餐体验更加完美。

Artean - Barra Abierta 餐厅提供一个私密的纯柜台空间，食客可以观看厨师准备每道菜。厨房专注于烹制富有想象力的风味菜肴，例如伊比利亚猪肉馒头配泡菜蛋黄酱。简洁的酒单与菜单相得益彰，独特的装饰和周到的服务营造出精致而轻松的氛围。

BASCOOK 提供独创的巴斯克料理，强调高质量食材与精心搭配的风味。菜品展示了对当地传统的现代诠释，如使用寿司米、橄榄、凤尾鱼和鳕鱼泡沫等食材。这家餐厅位于市中心附近的一座独特的旧盐仓库，拥有轻松而精致的内饰，以及细心周到的友好服务。

阿梅利亚·拜·保罗·艾拉乌德是一家米其林二星餐厅，提供融合意大利和日本影响的创意料理。特别注重海鲜和香草。客人可以围绕开放式厨房用餐，享受互动式吧台体验，厨师会在准备每道菜时进行讲解。精致的摆盘、高品质的食材以及轻松现代的氛围共同构成了整体的用餐体验。

IWASAKI Restaurante Japonés 是一家米其林 Bib Gourmand 级餐厅，提供将日本技艺与当地优质海鲜和食材相结合的御制料理。从精致的饭团到别出心裁的热菜，菜单上的菜肴口味纯正均衡，注重质地和细节。私密的餐厅和周到的服务营造出宁静而高雅的氛围。

泽佩塔克萨是一家位于圣塞巴斯蒂安旧城区的经典巴斯克小吃酒吧，以安康鱼和沙丁鱼制作的特制菜肴而闻名。创意十足的配料从青椒到洋葱等意想不到的组合，都是根据订单准备，而不是从吧台取用。这个紧凑的小酒吧吸引了当地人和游客，提供快速而周到的服务，以及丰富的地方饮品选择。

餐厅·图雷巴提供现代而富有创意的精致巴斯克料理，位于一个宁静亲密的用餐环境中。菜品如塔拉巴蟹、乳猪和独特的冷汤等，展现了精湛的技艺和均衡的风味。细致而优雅的服务以及用心制作的甜点，为用餐体验画上完美的句号。