福冈县、推荐的20家意大利面餐厅

福冈县是什么？: 福冈县常被视为九州的味觉入口，街头与餐桌并存的饮食氛围颇具活力。浓郁的博多豚骨拉面、明太子、烤鸡串、内脏锅与清爽的水炖鸡，构成常见的地方风味。近海玄界滩的海产与周边蔬果常见于时令小菜；夜幕降临，屋台小摊点亮河畔，适合来一杯再以一碗面收尾。作为面向亚洲的港口城市之一，外来影响与本地技法交织，形成多元而亲切的用餐选择。

意大利面是什么？: 意大利面以小麦制成的面条为主角，搭配从清爽到浓郁的多样酱汁，呈现层次与口感。常见形态有直面、通心粉、扁面等，番茄酱、卡博纳拉、青酱、肉酱、蒜香橄榄油等口味常见。烹调多在面条略带筋道时捞起，与酱汁同锅翻拌，使油脂与淀粉乳化贴合。部分餐厅提供现做新鲜面，与干面相比口感更为柔韧。就餐氛围可偏休闲，也可作为多道菜的一环，适合分享与搭配葡萄酒。