金泽市、推荐的20家餐厅

金泽市是什么？: 金泽市位于石川县，饮食风格常以海洋与城下町气息相映。时令海鲜在寿司、刺身与海鲜饭中随处可见，加贺蔬菜入菜的会席与治部煮、冬季关东煮等，也让人乐于品尝。改造町家与现代餐厅并存，营造从雅致到随性的多样氛围。茶与和菓子传统影响深远，点缀金箔的甜品与讲究器物为餐桌增色。有人以为，这里的餐饮文化承袭加贺藩的工艺精神，白日逛市场、夜晚在酒吧小坐，形成一日一城的味觉巡游。