香川县、推荐的20家饭团餐厅

香川县是什么？: 香川县濒临濑户内海，餐饮文化兼具海岛与平野的风味。人们常提到的赞岐乌冬面，以富有弹性的面条与以小鱼干为底的清爽汤底见长，许多店铺采用自助式点单，适合轻松小憩。小豆岛延续橄榄与酱油酿造的脉络，带来油品、腌渍与丰富的调味。沿岸海产与温和气候下的柑橘、蔬菜，为季节菜单增添层次。以和三盆制作的甜点、带骨鸡料理等乡土滋味，也为旅行餐桌提供多样选择。

饭团是什么？: 饭团以蒸熟米饭轻柔成型为特色，常见为三角、圆形或椭圆，并常配以海苔包裹。内馅多见梅子、盐烤鲑鱼、昆布、金枪鱼拌酱等，也有加入杂粮或芝麻的做法。刷酱炙烤的“烤饭团”带来焦香与微脆口感。部分店铺提供现捏服务，客人可挑选馅料，体验温热米香与手作质感。可作简餐，亦适合外带，在日常与出行场景中都颇为实用。