鹿儿岛县、推荐的葡萄牙料理餐厅

鹿儿岛县是什么？: 鹿儿岛县位于日本南部，温暖气候、火山土与近海渔场共同塑造了多样餐桌。黑猪、土鸡与时令鲣鱼、鰤鱼常入菜，街头亦可见萨摩炸鱼饼与以猪骨为基底的鹿儿岛拉面。本格烧酎多以红薯酿制，被视为与乡土料理相得益彰。历史上，萨摩藩的海上往来据说带来南方风味，使调味与保存技法更为丰富。市集、居酒屋与专门店并存，呈现兼容并蓄的饮食风貌。

葡萄牙料理是什么？: 葡萄牙料理以大西洋风味与朴实烹调相映成趣，常见橄榄油、蒜与香草的运用，炭烤、慢炖与烤箱料理颇为普遍。以鳕鱼为主的“巴卡劳”、炭烤沙丁鱼、铜锅“卡塔普拉纳”海鲜、土豆与羽衣甘蓝的“青菜汤”，以及带有微辣风味的烤鸡，常被提及。餐桌上还可点选小盘“佩蒂斯科斯”，搭配酥香的葡式蛋挞，体验舒缓而亲切的用餐氛围。