东京都是什么?: 东京都的餐饮版图以传统和创新并行著称。江户前寿司、荞麦面、天妇罗、鳗鱼等常被提及,而来自世界各地的风味与创意菜单也随处可见。市场、街巷与美食广场让清晨到深夜都有可选之处,百货公司地下一层的“美食街”聚集便当、点心与熟食。有人认为江户时期的摊贩文化影响了今日讲究效率与手艺的用餐风格,季节食材与职人技法在此仍占重要位置。
早茶・点心是什么?: 早茶与点心以共享小份菜为特色,常见于悠闲的早午时段。竹蒸笼里有晶莹的虾饺与饱满的烧卖,亦有叉烧包、肠粉、萝卜糕、流沙包等,搭配现泡茉莉、乌龙或普洱,层次更显。部分茶楼设有推车服务,亦有按单现做的形式,节奏各异。酱油、香醋与辣油等蘸料增添风味,边品茶边慢慢点选,被许多人视为轻松而有趣的用餐方式。







