位于汤之川温泉中心地，是一家将本地食材的讲究与江户前技艺融合的函馆代表性寿司店。被选为食贝洛（Tabelog）寿司 EAST 百名店 2021、并收录于戈·埃·米约2025，获得多个评鉴机构认可的实力派。大将木原茂信先生凭借超过60年的历史与技艺，在青森桧的一整块吧台前，认真地握制每一贯寿司。
梅乃寿司位于函馆市中心稍远的地方，是一家闻名的寿司店。它坐落在宁静的樱花树街道上，仿佛是美丽风景的一部分。特别是在吧台上，边欣赏工匠的技艺边品尝新鲜寿司，别有一番风味。其优雅和丰富的寿司体验值得一游。
寿司和处「つかさ」是一家在函馆享受鱼与日本酒绝妙和谐的名店。店内以使用当地新鲜海产品为特色，提供种类丰富、质量上乘的寿司，让您在温馨的氛围中度过特别的时光。此外，店内日本酒的品种也非常丰富，您可以尽情品尝函馆的时令美味。
寿司所美な味是一家在函馆提供每一道都达到艺术境界的美丽寿司的餐厅。经过精心挑选的食材和独特的技艺制作而成的寿司，宛如艺术作品般的完美度，吸引着前来的人们。店主的热情和研究精神在这里得以体现，与日本酒的搭配也极为出色，是度过特别时光的最佳选择。这是一家让人想再次光临的函馆寿司名店。
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かん藤是一家新开业的餐厅，拥有优雅的店内环境，提供卓越的寿司体验。在店主亲切的人格魅力下，您可以尽情享受新鲜的北海道海鲜。绝品的大腹和蟹肉，味道奢华，深受众多美食爱好者的喜爱。
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