【寿司 鈴木】鈴木孝尚推荐的日本餐厅

这是一家位于祇园附近小巷中的割烹料理店。由弟子和大将前田裕治郎氏共同经营，他们的默契使得3小时的料理套餐短暂而精彩。由于可以提前预约，相对来说比较容易预订，这在京都这样预订困难的地方是一家难得的餐厅。

天妇罗与荞麦的绝妙和谐

日本桥蕎ノ字是一家使用静冈产新鲜食材制作天妇罗，并由店主手工制作荞麦的米其林一星名店。这里可以享受到正宗的江户前天妇罗，季节感十足，轻盈的外衣与丰富的食材风味在口中交融。作为结束的荞麦，清流般的滑爽口感和穿透鼻腔的香气令人赞叹，带来奢华的用餐体验。正如店名所示，“天妇罗配荞麦”的理念，每次光临都能带来感动。

用心打磨的和风现代隐居所

我们从全国精选当季食材，以日本料理特有的细腻技艺与感性来呈现季节。不仅重视料理本身，也将空间与款待视为整体的用餐体验，致力于提供每次造访都能遇见全新季节魅力的套餐。

两家久负盛名的寿司店的美味融合。

这家餐厅位于银座 8 丁目，店主曾在老字号寿司店 Kyubei 接受过 10 年培训，并在 Sushi Takumi 接受过 6 年培训，年仅 33 岁时便独自开店。他制作的独一无二的寿司为古老的江户前寿司增添了独特的风味，很快就大受欢迎，现在预约要等六个月。