响

位于京都市左京区的“响”是一家坐落在宁静小巷中的隐秘荞麦面馆。店内仅有吧台和少量的榻榻米座位，营造出温馨的氛围。其特色在于使用从鸟取县大山运来的荞麦粉制作的正宗荞麦面。由昆布、鲣鱼和香菇熬制的高汤带来深邃的味道，自制的一味辣椒粉更能增添风味的变化。