響

位於京都市左京區的「響」，是一家靜謐小巷中的隱藏蕎麥麵店。店內僅有吧台和少量的座敷座位，營造出溫馨的氛圍。其特色在於使用從鳥取縣的大山運來的蕎麥粉製作的正宗蕎麥麵。昆布、鰹魚和香菇熬製的高湯帶來深邃的味道，搭配自家製的一味辣椒，讓味道更添變化。