日本料理魚幸

利用新潟丰富的食材，采用简单的调味方式，充分展现食材的优良特性。可以享受到稻草烧烤和野猪肉等，香气与鲜美完美和谐的料理。每一道精心烹饪的菜品都最大限度地突显了食材的魅力。

店内保留了传统的韵味，同时经过现代化改造，呈现出精致的空间。在温暖的木质吧台座位上，您可以近距离欣赏厨师的技艺，度过愉快的时光。还有桌子座位，非常适合与家人和朋友共度特别的时光。

2014年7月在新潟县燕市开业，提供利用当地食材的京风料理。屋号“鱼”是为了直观地表达美味而选择的。在珍视新潟的饮食文化的同时，确立了独特的风格。

このお店の料理人は、京都の老舗料亭で修行を積んだ経験を持ち、新潟市の有名な日本料理店でも腕を磨いてきました。地元燕市で開業し、地域の食材を活かした料理を提供しています。彼の料理は、素材の持つ自然な味わいを最大限に引き出すことに注力しており、訪れる人々に感動を与えています。料理に対する情熱とこだわりが、一皿一皿に込められています。