井雪

这是一家由曾在著名日本料理店「京味」担任板前长的上田真寛先生独立开设的餐厅，位于银座。虽然菜品保留了「京味」的特色，但也能感受到上田先生独特的坚持。这家餐厅以盘子的数量多而闻名，每一道菜都经过精心准备，可以感受到它们的独特之处。