愛媛縣、推薦的亞洲民族料理餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

亞洲民族料理 先生/女士是什麼: 亞洲民族料理強調多元香料與香草的運用，呈現層次豐富的香氣與口感。菜式多以米飯與麵食為主，如咖喱、河粉、泰式炒金邊粉、印式香飯、餃子、沙爹等。炭火燒烤、鑊氣快炒、清蒸與慢燉並重，使辛、酸、甜與鮮的比例更見平衡。椰奶、發酵調味料與柑橘為醬汁添上柔滑或清新的收結。多人分食、配以小碟與醃製配菜的方式，帶來比較與分享的趣味。