愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海,溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌,鯛飯既有與米同煮的做法,亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天(炸魚餅)帶出樸實口感;蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品,添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息,與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地,海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人,這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。
義式料理 先生/女士是什麼: 義式料理著重食材原味與簡潔工序,常見菜式有手工意大利麵配慢燉醬汁、以柴火或石爐烘烤的薄餅、口感彈牙的燉飯,以及以明火燒烤或香煎處理的海鮮與肉類。用餐流程多由前菜、第一道主食、第二道主菜至甜品,橄欖油、番茄與羅勒的香氣貫穿其中。有些餐廳設有開放式廚房,方便分享拼盤並配襯葡萄酒,營造悠然而具交流感的體驗。




