愛媛縣、推薦的印度料理餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

印度料理 先生/女士是什麼: 印度料理以香料層次與地域差異見稱。常見菜式包括濃稠或番茄底的咖喱、清爽扁豆達爾、芳香手抓飯，以及以坦杜爐烘烤的烤肉與烤餅。多款麵餅如羅提、帕拉塔、庫爾恰便於蘸食，配以乳酪醬與酸辣醬，口感對比鮮明。北方偏重醬汁與炭香，南方常見香脆多薩、蒸製伊德利配桑巴爾。以圓盤盛載多款小碟的塔利拼盤，便於少量多樣地試味；佐馬薩拉奶茶或拉昔，餐桌體驗更見完整。