愛媛縣、推薦的20家韓式料理餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

韓式料理 先生/女士是什麼: 韓式料理強調辛、鹹、酸與香氣的層次，辣椒醬與大醬帶出發酵的深度。餐桌常以多款小菜揭開序幕，分享氛圍濃厚。桌邊烤肉是常見體驗，醃製肉類在鐵板上滋滋作響，配生菜包及沾醬同享。石鍋拌飯、烤肉、泡菜鍋與嫩豆腐鍋、雜菜粉絲、海鮮煎餅、辣炒年糕、冷麵等於不同場合皆可見。烤、燉、炒、蒸與醃漬等技法並行，芝麻油、蒜與蔥的清香點題，食客可按口味調整辛度與醬料；由熱氣騰騰的鍋物過渡至清爽麵食，用餐節奏自成一格。亦適合親友共享。