愛媛縣、推薦的泰式料理餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

泰式料理 先生/女士是什麼: 泰式料理講求甜、酸、鹹、辣的平衡，常以香茅、卡菲爾青檸葉、南薑、辣椒及魚露提味，椰奶為咖喱增添柔滑。常見菜式包括冬蔭公、綠咖喱、瑪莎文咖喱、青木瓜沙律與泰式炒粉，常配茉莉香米或糯米。烹調手法涵蓋猛火快炒、慢燉、炭烤及以臼搗成的香料醬。用餐多以分享為主，桌面備有辣椒、青檸、醋與糖，方便按喜好調味。