愛媛縣、推薦的20家西餐餐廳

愛媛縣 先生/女士是什麼: 愛媛縣面向瀨戶內海，溫和海域與陽光果園塑造了從容的餐桌節奏。食肆常見以鯛魚入饌，鯛飯既有與米同煮的做法，亦有把生魚片配醬汁鋪在熱飯上的風格。以小魚打成的雜魚天（炸魚餅）帶出樸實口感；蜜柑、伊予柑等柑橘常用於湯底、醃漬及甜品，添上一抹清香。今治一帶的炭火燒烤呈現日常氣息，與地方清酒頗為合拍。作為舊伊予之地，海上交通帶動的城鎮與溫泉旅舍曾接待往來旅人，這份歷史被指影響了重視原味與柑橘點綴的飲食風貌。

西餐 先生/女士是什麼: 西餐涵蓋歐洲及美洲的多樣傳統，著重層次與平衡。常見菜式有煎牛扒、烤或焗雞、香煎魚、慢燜肉類，以及意粉、燉飯、薄餅、湯品與沙律。以牛油、忌廉或番茄為基底的醬汁頗為常見；焗、燒、煎、燉、煙燻等技法塑造口感與香氣。用餐流程多由頭盤至主菜再到甜品，配以麵包、芝士及時令蔬菜；有的餐廳亦提供酒類配對或吧枱共享的輕鬆體驗。