位於湯之川溫泉的中心地，這是一家將對在地食材的堅持與江戶前技術融合的函館代表性壽司店。入選食べログ（Tabelog）壽司 EAST 百名店 2021，並刊載於戈·艾·米約（ゴ・エ・ミヨ）2025，為多個評鑑機構肯定的實力派。大將木原茂信以超過六十年的歷史與技術為基礎，在青森檜的一整塊木製吧檯上，細心握製每一貫壽司。
梅乃壽司位於函館市中心稍遠的地方，以壽司名店而聞名。店鋪坐落在靜謐的櫻花樹街道上，彷彿是美麗風景的一部分。特別是在吧台上，邊欣賞職人的技藝邊品嚐新鮮壽司，體驗更是無與倫比。其優雅和風味豐富的壽司體驗絕對值得一遊。
鮨和處「つかさ」是函館享受魚與日本酒絕妙和諧的名店。店內以當地新鮮海產為主打，提供多樣化且高品質的食材，讓客人能在溫馨的氛圍中度過特別的時光。此外，店內的日本酒選擇也非常豐富，讓你能充分品味函館的當季美味。
壽司所美な味是一家提供每一道壽司都達到藝術境界的美麗壽司的店鋪。精選的食材和獨特的技術製作出的壽司，宛如藝術作品般的完成度，吸引著來訪者的心。店主的熱情和研究精神在這家店中隨處可見，與日本酒的搭配也非常出色，是度過特別時光的最佳選擇。這是一家讓人想再次光臨的函館壽司名店。
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かん藤是一家剛開業不久的餐廳，擁有美麗的店內環境，提供卓越的壽司。您可以在店主親切的人格魅力下，盡情享受新鮮的北海道海鮮。絕品的大腹和蟹肉，味道奢華，深受眾多美食家的喜愛。
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