鮨處 一石三鳥

■4道主菜，2道開胃菜（一份泥狀菜和另一道菜），炭烤時令魚，紅味噌湯，玉子燒（日式煎蛋捲） ■10件握壽司（例如）：金槍魚，劍尖魷魚，竹莢魚，煮扇貝，海帶醃白魚，甜蝦，黑岩魚，劍尖魷魚，竹莢魚，煮扇魚水帶醃白魚，肥肉槍黑岩魚，金金槍魚，中等成分

■6-course meal: Seasonal vegetable soup, today’s appetizer platter, charcoal-grilled seasonal fish, Toro-Taku-Kinkan hand-rolled sushi, red miso soup, rolled omelet ■Sample Selection of 10 Nigiri Sushi: Kinmedai, Kensaki squid, horse mackerel, simmered scallop, whitefish marinated in kelp, sweet shrimp, black seabream, lean tuna, medium-fatty tuna, conger eel *Menu subject to change depending on daily catch

■4道主菜，2道開胃菜（一份泥狀菜和另一份），炭烤時令魚，紅味噌湯，玉子燒（日式煎蛋捲）■10件握壽司（示例）：金鯛魚，劍尖魷魚，竹莢魚，水煮扇貝，海帶醃白魚，內容甜蝦，黑岩魚，瘦金槍魚，中鰻魚，中有可能因甜鮪供應和鮪魚而變金。

【菜品範例】新鮮時令刺身直送，時令蔬菜泥，時令鮮蛋蒸蛋羹，醋漬大村灣絲狀海藻，佐以村上農場八種香草，直送炸時令蔬菜，涮涮鍋比目魚，炭烤鰹魚，紅味噌湯，五感冰淇淋。 【握壽司範例】白魷魚，白鯛，琵琶魚，肥鮪魚，鯡魚，車蝦，瘦鮪魚，海蛤，肥鮪魚，康吉鰻，卷，蛋。 *內容物可能因供應情況而有所變動。

【菜品】 - 新鮮捕撈的時令魚刺身 - 新鮮雞蛋蒸蛋奶凍 - 大村灣絲狀海藻 - 味噌烤近畿魚 - 村上農場八種香草捲 - 農場直送的炸蔬菜 - 涮涮鍋（一種魚） - 自製烏魚籽（醃漬鰺魚籽） - 炭鰲鍋（一種魚） - 自製烏魚籽（醃漬鰺魚籽） - 炭鰱鍋（一種烤魚） - 花壽司滄感 - 滄感 - 炭鰺魚味） - 花壽司花 - 滄感想 - 滄感 - 炭鰺魚味。白魷魚 - 白鯛魚 - 琵琶鱒魚 - 金槍魚腩（肥金槍魚） - 小肌（鯡魚） - 車蝦 - 赤身（瘦金槍魚） - 鮑魚 - 大金槍魚腩（肥金槍魚） - 星鰻魚（康吉鰻） - 金槍魚 - 大金槍魚腩（肥金槍魚）

■7道菜：時令蔬菜泥、今日開胃拼盤、炭烤時令魚、金橘金槍魚腩捲壽司、新推出的鮭魚籽迷你蓋飯、紅味噌湯、玉子燒（日式煎蛋捲） ■11件握壽司（例）：金鯛魚、劍尖魷魚、竹莢魚、水扇貝、海黃魚木、白肉泥、白肉泥、中煮甜、白肉泥、中煮甜、白肉泥木、中黃花木、白肉泥、中煮甜、白肉貝、白肉貝、白肉貝、白黃鮪魚、中甜魚、魚貝、魚水）。 *菜品內容可能因食材供應情況而有所不同

■8道菜：時令蔬菜泥、今日開胃拼盤、炭烤時令魚、一小碗新鮮鮭魚籽、烤龍蝦配炙烤海膽味噌、金槍魚腩金橘手捲壽司、紅味噌湯、煎蛋捲。 ■12件握壽司（例）：比目魚、劍尖魷魚、條紋鰺、海帶醃白魚、櫻鱒、鮪魚、鯡魚、海膽、瘦鮪魚、中脂鮪魚、肥鮪魚、康吉鰻。 *菜品內容可能因食材供應情況而有所不同。

■8-Course Meal: Seasonal Vegetable Soup, Today’s Assorted Appetizers, Charcoal-Grilled Seasonal Fish, Small Bowl of Fresh Salmon Roe, Ise Lobster Grilled in Its Shell with Seared Sea Urchin Miso, Toro Taku and Kumquat Hand-Rolled Sushi, Red Miso Soup, Tamagoyaki ■Sample Selection of 12 Pieces of Nigiri Sushi: Flat flounder, Kensaki squid, striped jack, whitefish marinated in kelp, cherry salmon, red-eyed snapper, young horse mackerel, sea urchin, lean tuna, medium fatty tuna, fatty tuna, conger eel *Menu subject to change depending on daily catch.

Please give it a try when you visit Japan.

[Nigiri] · Cuttlefish · Flounder · Young Mackerel · Lean Tuna · Golden Eye Snapper · Chutoro · Red Sea Bream · Conger Eel [Dishes] Appetizer, Chawanmushi, seasonal fish dishes, and more—2–3 items total. *Menu subject to change depending on availability.

■4-course meal: Assorted appetizer platter (two items—including a pureed soup and one other dish), charcoal-grilled seasonal fish, red miso soup, rolled omelet ■10 pieces of nigiri sushi (Sample menu) • Kinmedai • Kensaki squid • Horse mackerel • Simmered scallops • Whitefish marinated in kelp • Sweet shrimp • Black seabream • Lean tuna • Chutoro • Conger eel *The menu is subject to change depending on availability.