御料理 良所

季節性食材為主的懷石料理是其特色，例如在夏天會有「海膽和燒茄子的高湯果凍」及「嫩玉米的香脆炸物」等，這些菜式不僅美味，還十分賞心悅目。此外，在七夕期間，還可以享受到「附有竹葉和梶葉的拼盤」等，讓人可以體驗到與節慶相符的演出。這些料理充分利用當地新鮮食材，並經過精心製作。

店內是個開放感十足的現代空間，可以俯瞰白山連峰，白色木桌和大窗戶讓自然光線灑進來。店內還設有個人房間，讓客人可以在寧靜的氛圍中享用美食。窗外的綠意更是為用餐增添了不少色彩。

店主吉田和裕先生在金澤的名店「御料理貴船」修業後，於2022年開業了「御料理 良所」。店名源自吉田先生家中的屋號，提供以當地時令食材為基礎的懷石料理。自開業以來，瞬間成為預約困難的店鋪，證明了其人氣和實力。

吉田和裕氏在金澤的名店「御料理貴船」修業後，於家鄉白山開設了自己的餐廳「御料理 良所」。他充分利用當地食材，運用懷石料理的技術，提供隨季節變化的美麗菜餚。吉田氏對料理的堅持體現在食材的選擇和擺盤的美感上，不僅提供美食，更帶來滿足五感的時光。