西班牙、米其林一星、推薦的20家餐廳

OBA 是米其林一星餐廳，提供平易近人、精心設計的品嚐菜單，主打自家種植的蔬菜，肉類和魚類用量極少。主廚將傳統技藝與現代研究成果結合，以精緻的擺盤展現食材的獨特風味。精心搭配的葡萄酒、與廚房的互動交流以及周到專業的服務，共同打造出獨特的美食體驗。餐廳內也提供住宿。

諾瓦是一家米其林一星餐廳，提供以季節食材為基礎的現代品嚐菜單。精心設計的菜單在視覺吸引力和明確集中口味之間取得平衡，並經常附上精心考量的葡萄酒搭配。舒適的室內裝潢、開放式廚房以及細心周到的服務，為客人帶來一個平靜而優雅的用餐體驗。

餐廳巴爾阿爾特是一家提供根植於索里亞風味的現代西班牙料理的米其林一星餐廳。品嚐菜單強調當地食材，提供精確烹調且視覺上令人印象深刻的料理。細心周到的專業員工將以清晰且吸引人的解說引導每一道菜品。

曼丘亞是一家米其林一星餐廳，提供強調明確且表現豐富的味道以及精緻創意的呈現的現代多道菜品嚐菜單。菜單設計為逐步構建，並注重口感和視覺細節。優雅而不拘束的用餐環境，加上細緻專業的服務，營造出一種平靜而熱情的氛圍，並提供提升整體體驗的葡萄酒搭配。

弗雷塞斯是一家獲得米其林一星的餐廳，提供現代詮釋的穆爾西亞料理品嚐菜單。傳統的風味透過現代技法、精緻的口感以及細緻的擺盤重新構建。周到的服務、知識豐富的服務人員，以及溫馨親密的用餐環境，為客人提供了迷人且深思熟慮的用餐體驗。

餐廳馬爾科斯是一家獲得米其林一星的餐廳，提供一場穿越接待酒吧到開放式廚房餐廳的多樣空間的品嚐之旅。現代料理以精緻的小盤菜和創意詮釋的阿斯圖里亞斯經典菜餚如「皮圖·卡雷亞」為特色。細緻的擺盤、每道菜的詳細說明，以及適合的葡萄酒建議，為客人帶來迷人且沉浸的用餐體驗。

阿爾莫餐廳是一家位於穆爾西亞的米其林一星餐廳，以不斷演變的多道品嚐菜單和精心設計的呈現方式而聞名。廚房在每道菜的清晰且基於資訊的說明與創造性之間取得平衡。寧靜的用餐室和細心周到、知識豐富的員工，營造出適合悠閒用餐的舒適氛圍。

餐廳味道1973是一家提供現代加那利料理的米其林一星餐廳，展開強調當地島嶼和海洋食材的擴展品嚐菜單。精心設計的套餐配有講述每道創作故事的水彩畫卡片。謙遜且細心的服務以及考量周到的用餐節奏，支持著輕鬆而精緻的用餐體驗，並可享用搭配加那利群島葡萄酒的美酒。

Luerna 是一家米其林一星餐廳，提供以西班牙當地食材為基礎的創意時令菜餚。其美食套餐菜單精心呈現，突出當地食材，並搭配精選葡萄酒。您可在輕鬆的氛圍中，在知識淵博的服務人員的陪伴下，盡享美食。

圖拉餐廳是一家獲得米其林一星的餐廳，在親密且不拘束的氛圍中提供創意現代料理。廚房重視高品質食材，結合陸地與海洋的元素，創造出精緻的品嚐菜單，讓人驚喜卻又和諧的味道。美麗的擺盤和包含香檳的深思熟慮的搭配進一步提升了用餐體驗。細緻的服務在每道菜中引導客人，提供清晰的解釋和基於資訊的推薦。

位於利亞內斯附近優雅村莊的El Retiro餐廳是一家米其林一星餐廳，供應現代阿斯圖裡亞斯風味美食。餐廳的品嚐菜單創意十足，菜餚精緻，充分展現了當地食材的特色。經驗豐富的服務人員將為客人詳細介紹菜單並推薦合適的葡萄酒，營造出既優雅又溫馨的用餐體驗。

El Xato 是一家米其林一星餐廳，坐落於一座擁有百年歷史的古老建築內，提供現代西班牙風味的品嚐菜單。餐廳的創意菜餚以當地食材和傳統山區食譜為基礎，並以精美的擺盤呈現，令人賞心悅目。周到細緻的服務和舒適的用餐環境，營造出賓至如歸的用餐體驗。

海景露台餐廳是一家獲得米其林一星的餐廳，提供精緻的塔帕斯和創意的品嚐菜單，使用高品質的食材。特別是海鮮料理更是出色。客人可以在露台或親密如洞穴的空間中，邊欣賞海景邊享用美食。禮貌的服務人員、對飲食限制的考量，以及搭配的美酒和雞尾酒，為客人提供了一次洗練而難忘的體驗。

位於馬德里的米其林一星餐廳金巴亞·由·愛德溫·羅德里格斯提供現代哥倫比亞料理的品嚐菜單。多樣的套餐菜單探索哥倫比亞的風味和回憶，並在細節、呈現和葡萄酒搭配上都非常講究。客人可以在觀賞開放式廚房的同時享用美食，知識淵博的工作人員提供細心周到的服務。

佩克斯 & 布拉澤斯是一家獲得米其林一星的餐廳，專注於新鮮的海鮮和瓦倫西亞地區的農產品，提供現代化的料理。品嚐菜單強調精緻的烹飪技術和藝術化的擺盤，並可搭配精心挑選的葡萄酒享用。餐廳位於港口對面，擁有優雅的裝潢和細緻專業的服務。