群馬縣、推薦的飲茶・港點餐廳

群馬縣是什麼？: 群馬縣位於日本內陸，群山與溫泉小鎮形塑出偏愛溫暖與樸實風味的餐飲風景。以小麥為基底的麵食常被提及，如水澤烏龍與寬麵燉煮，並有運用在地豬肉與上州牛的菜式。烤饅頭、溫泉饅頭等點心，與蒟蒻、高原蔬菜等時令食材相映成趣。溫泉旅宿多提供順應季節的多道料理，清冽山水亦體現在地清酒之中。由製絲業興起的歷史被認為孕育了開放的飲食氣質，市場與街區小店延續了這份包容。

飲茶・港點是什麼？: 飲茶與港點著重多人分享的小份料理，常見於從容的早午時段。竹蒸籠中有晶瑩的蝦餃與飽滿的燒賣，亦可見叉燒包、腸粉、蘿蔔糕、流沙包與蛋撻等，搭配現沖茉莉、烏龍或普洱，層次更豐富。部分店家提供點心車，亦有現點現做的服務，節奏各異。醬油、鎮江香醋與辣油等佐料可隨喜調味，在茶香與熱氣間從容選點，增添共享的趣味。