廣島縣、推薦的20家台菜餐廳

廣島縣是什麼？: 廣島縣臨瀨戶內海，飲食風景兼具海味與職人精神。以麵與蔬菜層層堆疊的廣島燒廣受青睞，時令牡蠣、星鰻與小銀魚常見於各式料理。群島產的檸檬與柑橘也走入甜點與烘焙，帶來清新的香氣。麵食選擇多元，如尾道拉麵與帶辣味的廣島沾麵。東廣島西條以清酒釀造聞名，為餐桌與酒盃增添搭配的趣味。有人認為熱鬧的鐵板與吧臺文化，映照出這座城市溫厚而堅實的日常。

台菜是什麼？: 台菜兼具家常底蘊與夜市活力，常見烹法涵蓋蒸、炒與以「滷」增香的慢燉。魯肉飯、牛肉麵、蚵仔煎、鹽酥雞與各式點心廣受喜愛，Q彈的麵食與濃厚湯頭相互映襯。沙茶醬、黑醋、醬油膏、蒜與九層塔堆疊出多層香氣。許多餐廳採小盤共享的用餐方式，便於一次嚐到多樣風味；以海鮮與當季蔬菜入菜亦常見。餐後常見刨冰或茶飲，為整體體驗畫下清爽句點。