鮨 髙森

每一貫都充滿了堅持的壽司，以紅醋製作的飯和新鮮的食材之間的絕妙平衡為特點。最大限度地引出食材的原味，提供奢華的味道。大將的技術在每一道菜中閃耀，持續吸引著來訪的人們。

店內靜謐而莊重的氛圍彌漫，僅設有吧台座位的設計增添了特別感。您可以在不拘束的環境中放鬆身心，同時享受自然挺直的用餐體驗。每次造訪都有新的發現，讓您度過愉快的時光。

這家餐廳於2024年5月在金澤開業，由名店「太平壽司」出身的大將開始了新的挑戰。在承襲傳統的同時，以獨特的風格吸引著來訪的人們。為了刻畫新的歷史，這家店每天都在不斷進化，成為金澤的新名勝，備受矚目。