鮨 髙森

一貫一貫にこだわりが詰まった寿司は、赤酢を使ったシャリと新鮮なネタの絶妙なバランスが特徴です。素材の持ち味を最大限に引き出し、贅沢な味わいを提供します。大将の技術が光る一皿一皿が、訪れる人々を魅了し続けています。

店内は静かで凛とした雰囲気が漂い、カウンター席のみの設計が特別感を演出します。気取らずにリラックスしながらも、自然と背筋が伸びるような空間で食事を楽しめます。訪れるたびに新しい発見があり、心地よい時間を過ごせます。

2024年5月に金沢でオープンし、名店「太平寿し」出身の大将が新たな挑戦を始めました。伝統を受け継ぎつつ、独自のスタイルで訪れる人々を魅了しています。新しい歴史を刻むべく、日々進化を続けるこの店は、金沢の新たな名所として注目されています。