Peter

We have prepared a 4-course lunch menu featuring appetizers and seafood made from carefully selected Japanese ingredients, the chef's signature main dish, and Peter's original dessert.

A three-course lunch featuring soup made with fresh seasonal vegetables, the chef's signature main dish, and Peter's original dessert.

A three-course lunch featuring soup made with fresh seasonal vegetables, the chef's signature main dish, and Peter's original dessert.

七道菜的「目的地」套餐，是特別夜晚的完美之選。套餐以一道奢華的菜餚開場，選用鮮蝦和奧斯特拉魚子醬；隨後是來自安茹的風味絕佳的野鴿主菜。體驗彼得餐廳的全新世界，感受傳統與創新的完美融合。 【截止至6月14日】■ 餐前小點 今日餐前小點 ■ 開胃菜1 ■ 久米島產車蝦竹筍慕斯，奧斯特拉魚子醬，紫蘇味噌，自製蘇玳葡萄酒柚子醋 ■ 開胃菜2 ■ 大鰭魷，白蘆筍，帕爾瑪火腿清湯黃油黃油，羅勒黑七味礁，白蘆筍，帕爾瑪火腿清湯黃油，羅勒黑七味礁醬，粉紅都鮮味 海鮮風味 ■青森產綠青蔥，高麗菜蛤蜊釀，蘋果醬，黑蜻蜓酒和酢橘醬 主菜 安茹產鹽焗鴿胸，油封鴿腿，牛蒡松露珍珠洋蔥，馬鞭草鴿肉醬 起司神戶產卡門貝爾起司，黑松露，綠葉蔬菜，核桃 +4,000 甜點 廣產卡門貝爾起司，黑松露，綠葉蔬菜，核桃 +4,000 甜點 菵菹餐後飲品 咖啡或茶 小點心 [6月15日起] ■ 餐前小點 今日餐前小點 ■ 開胃菜 1 ■ 久米島產車蝦茄子慕斯、奧斯特拉魚子醬、毛豆味噌、自製蘇玳葡萄酒柚子醋 ■ 開胃菜 2 ■ 大鰭肉礁 九州產帶魚、捲心菜、蘋果醬、黑蜻蜓酒和酢橘醬汁 主菜 布列塔尼產小牛肉、煙熏小牛肉、牛蒡和松露珍珠洋蔥、馬鞭草肉汁■ 奶酪 ■ 神戶產卡門貝爾奶酪，松露，綠葉蔬菜，核桃 +4,000 日元 ■ 甜點 ■ 山梨產 Shine 麝香葡萄，靈感源自日式甜點，白味噌冰淇淋，綠茶和柚子果凍 ■ 餐後飲品咖啡或茶 小點心 *圖片僅供參考。 *請注意，菜單可能會因食材供應情況及其他因素而有所調整。

享受精緻的「啟程」六道菜套餐，輕鬆體驗彼得的烹飪世界。套餐包含法式開胃菜、雙份主菜（選用時令海鮮和肉類）以及彼得原創甜點。體驗彼得的全新世界，感受傳統與創新的完美融合。 【截至6月14日】■ 餐前小點 今日餐前小點 ■ 開胃菜 ■ 放養蛋、杏鮑菇醬、香菇粉、黑松露、黃酒醬及木耳油 ■ 海鮮 ■ 瀨戶內海鯖魚、蕪菁胸紙、鰣魚肉片、蜂鬥魚肉醬艾草肉醬 黃肉醬、龍蝦肉醬、北海泡菜醬 北海泡菜醬 洋菜豆鹽 ■ 北海泡菜醬料 ■ 北海泡菜。神戶卡門貝爾起司、黑松露、綠葉蔬菜、核桃 +4,000 甜點 北海道牛奶三明治「牛奶米飯」及牛奶曲奇三明治、牛奶冰淇淋、牛奶果醬、海鹽 餐後飲品 咖啡或茶 小點心 【自6月15日起】■ 餐前小點 今日小點心 ■ 開胃粉餅、司香木香木鹽司鹽巴香木香木醬、司香木香木香木醬、司香木香木香司鹽司鹽巴香木香木醬、司香木香木餅 ■開胃菜 ■ 現代高麗菜捲配香草園、蒔蘿油和胡蘿蔔泡沫 ■ 主菜 ■ 香煎海鱸魚配蕪菁摺紙、炒鰹魚片、海藻和黃油、西洋菜醬 ■ 奶酪 神戶卡門貝爾奶酪、松露、綠葉蔬菜、核桃 +4,000 ■ 甜點 牛奶冰淇淋“Riz-au奶酪、松露、綠葉蔬菜、核桃 +4,000 ■ 甜點 牛奶牛奶三明治“Riz-au餐後飲品：咖啡或茶、小點心 *圖片僅供參考。 *菜單可能因食材供應情況而有所調整。感謝您的體諒。

我們的經典七道菜「航程」套餐以兩道法式開胃菜拉開序幕，隨後是選用岩手縣章魚、熊本縣赤牛以及彼得原創甜點烹製的佳餚，每一道菜都充分展現了食材的美味。敬請體驗彼得餐廳的全新世界，感受傳統與創新的完美融合。 【截止至6月14日】■ 餐前小點 今日餐前小點 ■ 開胃菜1 北海道靈感大閘蟹茶碗蒸 ■ 開胃菜2 春日清湯 紅紫蘇清湯、海帶、紅燒白蘿蔔、醃白蘿蔔 ■ 海鮮醬汁 岩手縣章魚糖漬糖紅紅、黑三司麥香、歐米歐風味熊本縣和牛、冷拌蘆筍、檸檬醬、烤梅爾巴起司、牛肉汁、柚子胡椒 起司 神戶縣卡門貝爾起司、黑松露、綠葉蔬菜、核桃 +4,000 甜點 茨城縣春日花園奧斯貝裡農場草莓、優格慕斯、草莓大冰沙、芥末 餐後飲品 春日花園起司貝點 [6 月開胃菜1：北海道大閘蟹茶碗蒸靈感 ■ 開胃菜2：岐阜縣夏季番茄清湯，奧斯特拉魚子醬，海帶黃瓜，紫蘇，羅勒 海鮮：岩手縣章魚，蜜汁紅洋蔥，黑橄欖碎，歐芹凍，馬特洛特風味牛肉 主菜：熊本縣和牛莓，時令豌豆，黑橄欖汁，肉汁起司：神戶卡門貝爾乳酪，松露，綠葉蔬菜，核桃 +4,000 甜點：岡山縣桃子，桃子慕斯和果醬，紅紫蘇冰糕，法式白奶酪泡沫，羅勒蕨餅 餐後飲品：咖啡或茶小蛋糕 *圖片僅供參考。 *菜單可能因食材供應情況而有所調整。感謝您的體諒。