MANO

於2024年7月誕生的MANO，是由在西班牙磨練薪火料理技藝的西本龍一主廚所經營的僅有吧台的餐廳。主廚親自從森林中採集的蘑菇和當地蔬菜，包裹在薪火的香氣中，讓人享受傳統的西班牙海鮮飯的火候之妙。每道菜都搭配自家製的無酒精飲品，提升了味覺的享受，讓人能夠用五感感受到土地的氣息。體驗薪火與食材交織的和諧感吧。